Helado de Brownie sin Azúcar
Disfruta sin remordimientos de este decadente helado de Brownie sin azúcar, un postre perfecto diseñado para satisfacer tu paladar sin el agregado de azúcar. Elaborado con rica y aterciopelada crema espesa y leche de almendras, este helado a base de crema es endulzado de forma natural con eritritol, haciéndolo ideal para dietas bajas en carbohidratos o amigables con el keto. El cacao en polvo sin azúcar aporta un profundo sabor a chocolate, mientras que la adición de trozos de brownie sin azúcar en cada cucharada lleva la delicia al siguiente nivel. Con pasos simples pero satisfactorios como templar las yemas de huevo y batir hasta la perfección, este helado casero es una lujosa combinación de textura y sabor. Sírvelo directamente de la máquina para una experiencia tipo soft-serve o déjalo reposar en el congelador para obtener una porción más firme que valdrá la pena esperar. ¡Perfecto para cualquiera que ansíe una indulgencia chocolatosa y sin azúcar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata para montar
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar.
- 0.75 cup Edulcorante de eritritol
- 0.5 cup Polvo de cacao sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Salinidad
- 1 cup Trozos de brownie sin azúcar
- 4 Yemas de huevo
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio, combina la crema espesa, la leche de almendra, el eritritol y la sal. Remueve ocasionalmente hasta que la mezcla alcance una temperatura caliente pero no hirviendo.
En un tazón pequeño, bate las yemas de huevo hasta que se vuelvan ligeramente espumosas.
Agrega gradualmente un cucharón de la mezcla caliente de crema a las yemas de huevo mientras las bates continuamente para temperarlas, luego vierte la mezcla de yemas de nuevo en la cacerola.
Cocina la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente y cubra la parte posterior de una cuchara, aproximadamente de 5 a 7 minutos. No hiervas.
Retire la cacerola del fuego y agregue el cacao en polvo y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén completamente incorporados.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego cúbrala con film transparente, presionándolo directamente sobre la superficie de la crema pastelera para evitar que se forme una costra. Refrigere durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente frío.
Una vez enfriada, mezcla la crema pastelera en una máquina para hacer helado siguiendo las instrucciones del fabricante. En los últimos minutos de batido, agrega gradualmente los trozos de brownie sin azúcar hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Transfiera el helado a un recipiente hermético y congélelo durante al menos 2 horas para obtener un helado más firme, o disfrútelo inmediatamente si prefiere una consistencia tipo suave.
Nutrition Facts
Calories |
2863 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 232.9 g | 299% | |
| Saturated Fat | 124.2 g | 621% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1277 mg | 426% | |
| Sodium | 1544 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 369.0 g | 134% | |
| Dietary Fiber | 51.6 g | 184% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 53.4 g | 107% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 785 mg | 60% | |
| Iron | 25.1 mg | 139% | |
| Potassium | 2456 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
