Helado de Avellanas sin Lácteos
Disfruta de la rica y decadente Ice Cream Avellana sin lácteos, un delicioso y lujoso postre elaborado con avellanas tostadas e ingredientes a base de plantas saludables. Este postre sin lácteos combina mantequilla de avellanas casera con cremosa crema de coco, leche de almendra y un toque de jarabe de arce para un dulzor natural. Una pizca de vainilla y un toque de goma xantana aseguran una textura perfecta para los amantes del helado que buscan una alternativa libre de lactosa. Con una preparación sencilla y un perfil de sabor terroso e indulgente, esta receta es ideal para reuniones de verano o para darte un gusto sin culpas. Ya seas intolerante a la lactosa, celíaco o simplemente tengas antojo de algo indulgente y nuez, este helado de avellana seguramente se convertirá en tu nuevo postre favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Avellanas crudas
- 2 cups Crema de coco
- 1 cup Leche de almendra
- 0.5 cup Jarabe de arce
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon goma xantana
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Extiende las avellanas crudas de manera uniforme en una bandeja para hornear y tuéstalas en el horno durante 10 minutos, o hasta que sus cáscaras estén ligeramente doradas y fragantes.
Saca las avellanas del horno y déjalas enfriar por unos minutos. Frota las avellanas con un paño de cocina limpio para quitar la mayor parte de las pieles. Está bien si quedan algunas pieles.
Transfiera las avellanas a una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos. Mezcle hasta obtener una mantequilla de avellana suave. Esto puede llevar varios minutos y necesitará raspar los lados ocasionalmente.
Agrega la crema de coco, la leche de almendra, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal a la licuadora con la mantequilla de avellana. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Agrega la goma xantana y vuelve a batir brevemente para combinar. Esto ayudará a espesar tu helado y a mejorar su textura.
Vierte la mezcla en un recipiente cubierto y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente fría.
Una vez enfriada, batir la mezcla en una heladera según las instrucciones del fabricante, normalmente unos 20-25 minutos, o hasta que alcance una consistencia de helado suave.
Transfiera el helado batido a un recipiente con tapa y congele durante al menos 3 horas, o hasta que esté suficientemente firme para servir.
Antes de servir, deja el helado a temperatura ambiente por unos minutos para que se ablande ligeramente, facilitando así su extracción.
Nutrition Facts
Calories |
3114 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 166.3 g | 213% | |
| Saturated Fat | 81.0 g | 405% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 924 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 404.4 g | 147% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 376.8 g | ||
| Protein | 28.1 g | 56% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 572 mg | 44% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1526 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
