Helado de Avellanas Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la cremosa decadencia del Helado de Avellana Bajo en Carbohidratos, un placer sin culpa perfecto para estilos de vida keto o bajos en carbohidratos. Esta receta combina la riqueza de la crema espesa y la leche de almendras sin endulzar con la deliciosa mantequilla de avellanas, todo endulzado de forma natural con eritritol. Realzado con un toque de vainilla y una pizca de avellanas tostadas picadas, cada bocado es una perfecta armonía de texturas suaves, aterciopeladas y crujientes. El uso de goma xantana garantiza una textura deliciosamente espesa sin necesidad de espesantes tradicionales, mientras que la ausencia de azúcar procesada lo mantiene ligero en carbohidratos. Fácil de hacer con una máquina de helados, este postre helado es ideal para los días de verano o cada vez que desees un lujoso placer congelado que sea a la vez saludable y satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata montada
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol
- 0.5 cup Mantequilla de avellana
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.125 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 0.25 cup Avellanas tostadas picadas
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio, combina la crema espesa y la leche de almendra. Calienta hasta que la mezcla esté caliente pero no hierva, revolviendo ocasionalmente.
Batir el edulcorante de eritritol, la mantequilla de avellanas, el extracto de vainilla y la sal hasta que el edulcorante esté completamente disuelto y la mezcla quede suave.
Agrega la goma xantana a la mezcla y bate continuamente para evitar grumos. Continúa batiendo hasta que la mezcla comience a espesar ligeramente.
Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Una vez enfriado, refrigera durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente frío.
Vierte la mezcla enfriada en una máquina para hacer helados y mantén en marcha según las instrucciones del fabricante hasta que alcance una consistencia de helado suave.
Agrega las avellanas tostadas picadas al helado durante los últimos 5 minutos de batido, permitiendo que se distribuyan de manera uniforme.
Transfiera el helado a un recipiente hermético y congele durante al menos 2 horas o hasta que esté firme antes de servir.
¡Sírvelo y disfruta de tu cremoso helado de avellanas bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2555 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 244.6 g | 314% | |
| Saturated Fat | 103.0 g | 515% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 480 mg | 160% | |
| Sodium | 615 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 147.2 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 20.1 g | 40% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 598 mg | 46% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1002 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
