Helado de Avellana sin Frutos Secos
Disfruta de la cremosa indulgencia sin nueces de Helado de Avellana sin Nueces, una original versión de los clásicos sabores de avellana perfecta para los amantes de postres sin alérgenos. Este helado aterciopelado debe su textura rica a un héroe inesperado: garbanzos tostados. Mezclados perfectamente con leche entera, crema espesa y yemas de huevo, esta innovadora receta ofrece la suavidad decadente del helado tradicional al mismo tiempo que permanece completamente libre de nueces, gracias al ingenioso sabor a avellana elaborado cuidadosamente. Elaborado con esmero, el custard está infusionado con vainilla para darle calidez y dulzura adicionales, luego batido a la perfección para lograr un postre para servir en copas que es tanto lujoso como seguro para las dietas sin nueces. Ideal para reuniones veraniegas o una acogedora noche en casa, esta creación casera ofrece seis porciones de pura delicia. Con palabras clave como "postre sin nueces", "helado con sabor a avellana" y "helado apto para alérgicos", esta receta es tu boleto hacia la indulgencia consciente de alérgenos sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Garbanzos (cocidos y pelados)
- 2 cups Leche entera
- 1 cup Nata espesa
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Saborizante de avellana (sin frutos secos)
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 Yemas de huevo
Instructions
Empieza precalentando el horno a 300°F (150°C). Coloca los garbanzos cocidos y pelados de manera uniforme en una bandeja para hornear y tuéstalos durante aproximadamente 10-15 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Sácalos del horno y deja que se enfríen completamente.
En una licuadora, combina los garbanzos tostados, la leche entera y la crema espesa. Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
Transfiera la mezcla de garbanzos a una cacerola mediana. Añada azúcar, extracto de vainilla, saborizante de avellana y sal a la cacerola y mezcle bien.
Coloca la cacerola a fuego medio y sigue revolviendo hasta que la mezcla empiece a desprender vapor ligeramente, sin que llegue a hervir.
En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo. Agrega gradualmente aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de garbanzos tibia a las yemas de huevo, batiendo constantemente para evitar que se cuajen.
Vierte lentamente la mezcla de yema de huevo templada de nuevo en la cacerola con la mezcla de garbanzos restante, revolviendo constantemente.
Continúa cocinando la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese un poco y cubra la parte de atrás de una cuchara. No dejes que hierva.
Retirar del fuego y colar la crema a través de un colador de malla fina en un recipiente limpio para eliminar cualquier grumo.
Cubra el tazón con película transparente, colocando la película directamente sobre la superficie de la crema para evitar que se forme una capa. Refrigere hasta que esté completamente frío, aproximadamente 3-4 horas o durante la noche.
Una vez enfriado, vierte la mezcla en una máquina de hacer helados y congela siguiendo las instrucciones del fabricante.
Transfiera el helado a un recipiente con tapa apto para congelador y congele durante al menos 2 horas o hasta que esté firme. ¡Sirva frío y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2298 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.3 g | 153% | |
| Saturated Fat | 64.0 g | 320% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1037 mg | 346% | |
| Sodium | 902 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 245.6 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 192.5 g | ||
| Protein | 46.1 g | 92% | |
| Vitamin D | 7.2 mcg | 36% | |
| Calcium | 799 mg | 61% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1451 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
