Helado de Arándanos y Panqueques Sin Lácteos y Bajo en Sodio
Disfruta de la deliciosa y cremosa delicia de Helado de Arándanos sin lácteos y bajo en sodio inspirado en los panqueques—una versión más saludable de un favorito helado. Esta receta combina la riqueza natural de la leche de coco entera con la dulzura de plátanos maduros y jarabe de arce, mientras que arándanos frescos o congelados añaden un toque de sabor vibrante. Avena enrollada y un toque de polvo de hornear ofrecen un sabor parecido al de los panqueques, creando una fusión irresistible entre desayuno y postre. La receta es sin gluten, vegana, y perfecta para aquellos que buscan un placer con menos sodio. Con su textura aterciopelada y remolinos de compota de arándanos casera, este helado es un regalo refrescante que es tan fácil de hacer como lo es de disfrutar. ¡Sírvelo solo o junto a una pila de panqueques para disfrutar de un giro divertido e inesperado!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Leche de coco en lata (entera)
- 1 cup Arándanos (frescos o congelados)
- 0.25 cup Jarabe de arce
- 1 unit Plátano (maduro, de tamaño mediano)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 cup Avena enrollada (sin gluten)
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 2 tablespoons Almidón de flecha (o maicena)
Instructions
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina los arándanos y el jarabe de arce. Cocina hasta que los arándanos comiencen a deshacerse y suelten sus jugos, aproximadamente 5 minutos.
Machaca ligeramente la mezcla de arándanos con un tenedor y reserva para que se enfríe.
En una licuadora, mezcla leche de coco, plátano, extracto de vainilla, jugo de limón, avena en hojuelas, polvo de hornear y polvo de arrurruz. Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Agrega la mezcla de arándanos enfriada a la batidora y pulsa varias veces para incorporar. Quieres incorporar la mezcla de arándanos sin mezclarla por completo.
Vierte la mezcla en una máquina para helado y mantén en marcha de acuerdo a las instrucciones del fabricante, normalmente durante unos 20-25 minutos, hasta que el helado alcance una consistencia de servir suave.
Transfiere el helado a un recipiente hermético, alisando la parte superior con una espátula. Para obtener un helado más firme, cubre y congela durante al menos 2 horas.
Antes de servir, deja el helado reposar a temperatura ambiente durante unos minutos para que se ablande ligeramente. Sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1561 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.2 g | 127% | |
| Saturated Fat | 84.0 g | 420% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 295 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 176.5 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 100.6 g | ||
| Protein | 15.7 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 109 mg | 8% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 1786 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
