Helado de arándanos y panqueques sin azúcar y sin lácteos
Disfruta de la decadencia sin culpa de un helado de Panqueques de Arándanos sin Azúcar y sin Lácteos, una encantadora fusión que reimagina los sabores clásicos del panqueque en forma de postre helado. Elaborado con cremosa leche de coco en lata y rica crema de coco, este helado está repleto de la dulzura natural de jugosos arándanos y realzado con un toque de esencia de vainilla. La harina de almendra y una pizca de canela y polvo de hornear evocan el reconfortante sabor de los panqueques, mientras que la stevia o el edulcorante de fruta del monje lo mantienen sin azúcar. Perfectamente batido para lograr una textura aterciopelada, este manjar está libre de lácteos y azúcares refinados, lo que lo hace ideal para entusiastas de la alimentación saludable o personas con restricciones dietéticas. ¡Sirve con un adorno de menta fresca para un toque refrescante y eleva tu juego de postres con esta creación saludable y sabrosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche de coco en lata
- 1 cup Arándanos congelados
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Crema de coco
- 0.25 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Endulzante de stevia o fruta del monje
- 0.5 teaspoon Canela
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 1 pinch Pizca de sal
- 1 tablespoon Menta fresca picada (para decorar, opcional)
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche de coco enlatada, los arándanos congelados y el extracto de vainilla.
Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que los arándanos se hayan ablandado y estallado, aproximadamente durante 5 minutos.
Deje que la mezcla se enfríe ligeramente, luego transfiérala a una licuadora y agregue crema de coco, harina de almendra, edulcorante, canela, polvo de hornear y una pizca de sal.
Licúa la mezcla hasta que esté completamente suave y bien incorporada.
Vierte la mezcla batida en una máquina de hacer helado y gira según las instrucciones del fabricante, generalmente alrededor de 20-25 minutos, hasta que la mezcla alcance una consistencia de helado suave.
Transfiera el helado a un recipiente con tapa y congele durante al menos 1-2 horas para que tome consistencia.
Sirva el helado en tazones y decore con menta fresca picada, si así lo desea.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu helado de arándanos y panqueques sin azúcar ni lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1784 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.3 g | 190% | |
| Saturated Fat | 120.4 g | 602% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 480 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 125.0 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 98.0 g | ||
| Protein | 17.6 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 1518 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
