Helado de arándanos sin lácteos y sin gluten estilo paleo
Disfruta de la indulgencia saludable de Helado de Panqueques de Arándanos sin lácteos siguiendo la dieta paleo, una creativa vuelta de tuerca a los postres clásicos que equilibra perfectamente ingredientes saludables con un sabor irresistible. Elaborado con cremosa leche de coco entera, ráfagas frescas de arándanos jugosos y dulce jarabe de arce, esta receta encarna un refrescante y sin lácteos. ¿El protagonista? Tiernos bocados dorados de panqueques elaborados con harina de coco y horneados a la perfección, ofreciendo una textura inesperada en cada bocado. Ideal para aquellos que siguen un estilo de vida paleo, este helado es naturalmente libre de gluten y de azúcares refinados, convirtiéndose en una opción más saludable para los amantes del postre. Perfectamente endulzado y con toques de vainilla, este deleite congelado es batido hasta obtener una cremosidad soñada y se combina con trozos de panqueques para una experiencia de postre tan única como deliciosa. Ya sea servido en una reunión veraniega o disfrutado solo como un capricho entre semana, ¡esta receta se convertirá rápidamente en tu elección para satisfacer los antojos de panqueques e helado en un solo sorbo!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche de coco (entera)
- 1.5 cups Arándanos frescos
- 0.5 cup Jarabe de arce
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 large Huevo
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal marina
Instructions
En una cacerola mediana, combina 1 taza de arándanos frescos y 1/4 de taza de jarabe de arce a fuego medio. Hierve a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que los arándanos hayan soltado sus jugos y se ablanden. Retira del fuego y deja enfriar.
En un tazón mediano, mezcla la harina de coco, bicarbonato de sodio y sal marina. En otro tazón, bate el huevo, 1/4 taza de jarabe de arce restante y 1 cucharada de aceite de coco hasta que estén bien combinados. Agrega los ingredientes húmedos a los secos y revuelve hasta que estén apenas combinados.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Agregar cucharadas de la mezcla para pancakes a la sartén, cocinando hasta que estén dorados por ambos lados. Esto debería hacer alrededor de 4-6 pancakes pequeños. Apartar y permitir que se enfríen, luego picar en trozos pequeños.
En una licuadora, combina la leche de coco, el jarabe de arándanos enfriado, la 1/2 taza restante de arándanos frescos y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Transfiere la mezcla a una máquina de hacer helado y gira de acuerdo a las instrucciones del fabricante. Durante los últimos 5 minutos de batido, añade los trozos de panqueque picados para mezclarlos con el helado.
Una vez se haya batido, transfiera el helado a un recipiente apto para congelador y congélelo durante al menos 2 horas o hasta que esté firme. Deje que el helado repose a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servirlo en boles.
Nutrition Facts
Calories |
1994 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.9 g | 181% | |
| Saturated Fat | 119.9 g | 600% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1121 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 183.9 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 27.6 g | 99% | |
| Total Sugars | 147.7 g | ||
| Protein | 23.9 g | 48% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 122 mg | 9% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 1705 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
