Helado de Arándanos con Remolino de Poca Carbohidratos
¡Consiéntete sin remordimientos con este cremoso y soñador Helado de Arándanos sin Carbohidratos! Este postre amigable con la dieta keto combina nata espesa y leche de almendras sin azúcar para obtener una textura suave y lujosa, todo mientras se mantienen los carbohidratos bajo control. Un vibrante remolino de salsa de arándanos casera hecha con arándanos frescos y jugosos, un toque de limón y edulcorante bajo en carbohidratos añade un estallido de sabor frutal a cada bocado. Perfecto para los días de verano o en cualquier momento que antojes un refrigerio refrescante, este helado es fácil de hacer, con o sin una máquina para hacer helados. Sírvelo directamente del congelador para disfrutar de un delicioso postre bajo en carbohidratos que es irresistible y amigable con la dieta.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata para montar
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar
- 0.5 cup Eritritol u otro edulcorante bajo en carbohidratos
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 cup Arándanos frescos
- 0.25 cup Agua
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Endulzante para salsa de arándanos (Eritritol u otro)
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio, combina 1 taza de arándanos frescos, 1/4 de taza de agua, 1 cucharada de jugo de limón y 2 cucharadas de endulzante. Revuelve ocasionalmente hasta que la mezcla empiece a hervir y los arándanos comiencen a reventar, aproximadamente 5 minutos.
Reduce el fuego y hierve a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que la mezcla espese ligeramente. Retira del fuego y deja que la salsa de arándanos se enfríe por completo.
En un tazón grande, combina 2 tazas de crema batida, 1 taza de leche de almendra sin azúcar y 0.5 taza de eritritol. Bate hasta que el endulzante se disuelva.
Agrega 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 0.5 cucharadita de goma xantana y 0.25 cucharadita de sal a la mezcla de crema. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Si tienes una máquina de helados, vierte la mezcla de crema en la máquina y gira de acuerdo a las instrucciones del fabricante, generalmente unos 20 minutos.
Una vez que el helado alcance una consistencia de suavidad, dobla suavemente la salsa de arándanos enfriada para crear remolinos. No mezcles por completo para mantener el efecto de remolinos.
Transfiera el helado a un recipiente con tapa hermética y congelar durante al menos 2 horas para que se endurezca antes de servir.
Si no tienes una máquina para hacer helado, vierte la mezcla de crema en un recipiente poco profundo y congela durante 1 hora. Sácala del congelador, revuelve para incorporar aire y eliminar los cristales de hielo. Repite esto cada 30 minutos hasta que el helado alcance la consistencia deseada, luego agrega la salsa de arándanos.
¡Saca una porción y sirve cuando esté listo!
Nutrition Facts
Calories |
1762 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.6 g | 210% | |
| Saturated Fat | 96.4 g | 482% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 480 mg | 160% | |
| Sodium | 914 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 168.9 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 2.6 g | 5% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 437 mg | 34% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 233 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
