Helado de Arándanos Casero Bajo en Carbohidratos
Disfruta sin remordimientos de este Helado Casero de Arándanos Bajo en Carbohidratos, ¡un tentador postre repleto de la brillante y frutal bondad de los arándanos frescos y ligero en carbohidratos! Perfecto para un postre amigable con la dieta keto, este deleite cremoso está endulzado con eritritol granulado, haciéndolo libre de azúcar pero satisfactoriamente dulce. Realzado con un toque de vainilla y un chorro de jugo de limón agrio, la receta logra el equilibrio perfecto de sabores. Un espesante bajo en carbohidratos garantiza la textura indulgente ideal, mientras que la nata espesa y la leche entera crean una base deliciosa. Preparado en solo unos minutos y batido a la perfección en una heladera, este helado de arándanos es una opción más saludable de un favorito clásico. ¡Sirve frío para un postre veraniego refrescante que sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arándanos frescos
- 0.75 cup Edulcorante de eritritol granulado
- 2 cups Nata para montar.
- 1 cup Leche entera
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Espesante bajo en carbohidratos (como goma xantana)
Instructions
Comienza por enjuagar los arándanos frescos bajo agua fría. Una vez limpios, colócalos en una cacerola mediana.
Agrega 0.25 taza del edulcorante de eritritol granulado y el jugo de limón a la cacerola con los arándanos.
Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo suavemente para combinar. A medida que los arándanos empiecen a ablandarse, aplástalos ligeramente con un tenedor o un machacador de papas para liberar sus jugos.
Deja la mezcla de arándanos cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente.
En un tazón grande, mezcla la crema espesa, la leche entera, la media taza restante de eritritol, el extracto de vainilla y el espesante bajo en carbohidratos.
Una vez que la mezcla de arándanos se haya enfriado, dóblala suavemente en la mezcla de crema. Asegúrate de que la mezcla esté bien combinada para una distribución uniforme del sabor.
Vierte la mezcla en una máquina de hacer helados y mantén en funcionamiento de acuerdo a las instrucciones del fabricante. Esto suele tardar unos 20 minutos hasta que el helado alcance una consistencia tipo "soft serve".
Para obtener un helado más firme, transfiere la mezcla batida a un recipiente hermético y congela durante 2 a 3 horas adicionales o hasta que esté firme.
Antes de servir, deja el helado a temperatura ambiente durante unos minutos para que se ablande ligeramente y sea más fácil de servir.
¡Sirva el helado casero de arándanos en boles o conos y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1903 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.6 g | 216% | |
| Saturated Fat | 100.7 g | 504% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 509 mg | 170% | |
| Sodium | 253 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 195.4 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 9.5 g | 19% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 315 mg | 24% | |
| Iron | 0.6 mg | 3% | |
| Potassium | 561 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
