Helado cremoso de té matcha sin azúcar
Disfruta del vibrante y dulce sabor terroso del *Helado Cremoso de Matcha sin Azúcar*, un delicioso postre tan saludable como satisfactorio. Elaborado con leche de coco entera y nata, este rico manjar cuenta con una textura aterciopelada sin un toque de azúcar añadida, endulzado de forma natural con eritritol o fruta del monje para un toque sin remordimientos. Los intensos y umamis sabores del polvo de matcha de alta calidad brillan, perfectamente equilibrados por el calor del extracto de vainilla y una pizca de sal. Utilizar una base de crema inglesa con yemas de huevo ligeramente templadas asegura un acabado suave y cremoso, mientras que una heladera lo bate a la perfección. Ideal para los amantes del matcha que buscan un postre bajo en carbohidratos, esta receta requiere un esfuerzo mínimo pero ofrece un máximo deleite. ¡Sírvelo en cuencos o conos para un refrescante y energizante postre perfecto para las cálidas tardes o como un ligero y refrescante final para tu comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche de coco (entera)
- 1 cup Nata montada
- 3 tablespoons Polvo de matcha
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol o de fruta del monje
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 3 large Yemas de huevo
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio, combina la leche de coco, la crema espesa y el polvo de matcha. Bate hasta que el polvo de matcha se disuelva por completo y la mezcla esté caliente pero sin hervir.
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo con el eritritol o endulzante de fruta del monje hasta que estén bien combinados y ligeramente espesos.
Vierte lentamente alrededor de 1 taza de la mezcla de matcha caliente sobre las yemas de huevo, batiendo constantemente para templar los huevos.
Vierta la mezcla de huevo templado de nuevo en la cacerola con la mezcla de matcha restante. Revolviendo constantemente, cocine a fuego medio hasta que la mezcla espese ligeramente y cubra la parte posterior de una cuchara, alrededor de 4-5 minutos. No deje hervir.
Retirar del fuego y agregar el extracto de vainilla y la sal. Dejar que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
Vierte la mezcla en un recipiente hermético, tápalo y refrigéralo hasta que esté completamente frío, aproximadamente 2 horas o durante la noche.
Una vez frío, vierte la mezcla en una heladera y mantén en marcha de acuerdo a las instrucciones del fabricante.
Transfiera el helado batido a un recipiente con tapa y congélelo durante al menos 2 horas para que se endurezca antes de servir.
Sirve el helado cremoso de matcha sin azúcar en tazones o conos y ¡disfruta de este delicioso y saludable antojo sin remordimientos!
Nutrition Facts
Calories |
2135 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 207.5 g | 266% | |
| Saturated Fat | 154.8 g | 774% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 794 mg | 264% | |
| Sodium | 766 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 155.7 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 27.1 g | 54% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 145 mg | 11% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 1326 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
