Helado cremoso de plátano Keto
Déjate llevar por un postre libre de culpa con este Helado Cremoso de Plátano Keto, un delicioso manjar bajo en carbohidratos que está repleto de sabor y cremosidad satisfactoria. Elaborado sin plátanos reales, esta receta utiliza extracto de plátano para ofrecer el amado sabor tropical manteniéndose apto para la dieta keto. Una mezcla de leche de almendra sin azúcar, crema espesa y ricas yemas de huevo crea una base suave y sedosa, endulzada de forma natural con eritritol para un deleite libre de azúcar. Perfectamente espesado y batido a la perfección, este helado ofrece una textura soñadora que rivaliza con cualquier versión clásica. Ya sea que estés buscando satisfacer un antojo dulce o impresionar con un postre keto, este helado cremoso de plátano es el manjar definitivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Leche de Almendra sin endulzar
- 1 cup Nata para montar
- 1.5 teaspoons Extracto de plátano
- 0.5 cup Edulcorante de Eritritol
- 3 units Yemas de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio, combinar la leche de almendras y la crema de leche. Calentar la mezcla, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a hervir. No dejar que hierva.
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo, el edulcorante de eritritol y la sal hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos.
Vierte lentamente aproximadamente la mitad de la mezcla de crema caliente en las yemas de huevo, batiendo constantemente para templar los huevos y evitar que se cocinen.
Devuelve la mezcla de yema de huevo a la cacerola con la mezcla de crema restante, revolviendo constantemente a fuego lento, hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de una cuchara, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retira la cacerola del fuego y mezcla el extracto de plátano y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todo esté incorporado.
Cuela la mezcla a través de un colador fino en un recipiente limpio para asegurar una consistencia suave.
Cubrir la mezcla con film transparente, presionándolo directamente sobre la superficie para evitar que se forme una costra, y refrigerar durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente frío.
Una vez enfriada, vierte la mezcla en una máquina de hacer helados y mantén en funcionamiento según las instrucciones del fabricante hasta que alcance la consistencia de helado suave.
Transfiere el helado batido a un recipiente hermético y congélalo durante al menos 2 horas para que se endurezca antes de servirlo.
Nutrition Facts
Calories |
1023 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.6 g | 124% | |
| Saturated Fat | 53.1 g | 266% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 794 mg | 264% | |
| Sodium | 840 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 121.9 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 0.2 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 9.6 g | 19% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 491 mg | 38% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 150 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
