Helado cremoso de limón sin lácteos
Déjate llevar por los deliciosos y vivaces sabores de este Helado Cremoso de Limón sin Lácteos, un giro vegano a un postre clásico perfecto para días calurosos o para cualquier momento en que anheles un dulce y refrescante bocado. Elaborado con leche de coco rica en grasa y endulzado naturalmente con jarabe de agave, esta receta es a la vez indulgente y consciente de la salud. El jugo de limón recién exprimido y la vibrante ralladura de limón crean una explosión cítrica y ácida, perfectamente equilibrada con un toque de vainilla. Espesado con una sencilla mezcla de almidón de maíz, este helado logra una textura cremosa y soñadora sin necesidad de lácteos. Sin huevos ni azúcares refinados, esta receta fácil de hacer es un placer apto para alérgicos que puede prepararse en tan solo 15 minutos de tiempo activo. Cuela y bate para obtener una suavidad sedosa, congela hasta la perfección y saborea cada cucharada de este postre ligero pero decadente. ¡Ideal para veganos, personas con intolerancia a la lactosa o cualquiera que busque un postre refrescante y cremoso para el verano!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (13.5 oz each) Leche de coco (entera)
- 0.5 cup Zumo de limón (recién exprimido)
- 2 tablespoons Ralladura de limón
- 0.75 cup Jarabe de agave
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Enfría las latas de leche de coco en el refrigerador durante la noche para ayudar a que la crema se separe del líquido.
En un recipiente pequeño, mezcla la maicena y el agua para hacer una papilla. Reserva.
Abre las latas de leche de coco y saca la crema espesa con una cuchara, descartando el líquido acuoso, en una cacerola mediana.
Coloca la cacerola a fuego medio. Agrega el jugo de limón, la ralladura de limón, el jarabe de agave, el extracto de vainilla y la sal. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento suave, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que hierva, añade la mezcla de maicena y revuelve constantemente hasta que la mezcla espese ligeramente, aproximadamente 3-5 minutos.
Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
Cuela la mezcla a través de un tamiz de malla fina en un bol para eliminar cualquier grumo o ralladura y obtener una textura más suave.
Cubre el bol y enfría en el refrigerador durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente frío.
Vierte la mezcla enfriada en una máquina de helados y bátela según las instrucciones del fabricante hasta que alcance una consistencia de helado suave.
Transfiere la mezcla de helado batida a un recipiente seguro para congelador. Cubre con una tapa o papel film y congela durante al menos 2 horas para obtener una textura más firme.
Antes de servir, deja el helado reposar a temperatura ambiente por unos minutos para que se ablande ligeramente. ¡Sirve y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
796 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.5 g | 19% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 610 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 167.1 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 127.3 g | ||
| Protein | 2.1 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 51 mg | 4% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 326 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
