Helado cremoso de calabaza Keto
Disfruta de un delicioso manjar con este Helado Cremoso de Calabaza Keto, un postre rico y aterciopelado que equilibra a la perfección los sabores otoñales y los ingredientes aptos para la dieta keto. Hecho con una mezcla lujosa de nata espesa, leche de almendras y puré de calabaza, este helado bajo en carbohidratos está infusionado con especias cálidas de pastel de calabaza y endulzado naturalmente con eritritol, asegurando que cada bocado sea suave y satisfactorio sin el pico de azúcar. La adición de yemas de huevo crea una base tipo crema que proporciona una textura lujosa, mientras que las notas de vainilla redondean su sabor reconfortante. Perfecto para reuniones festivas o como postre otoñal acogedor, esta receta fácil de seguir te permite obtener una perfección cremosa en solo unos pocos pasos. ¡Sorprende con los sabores de la temporada mientras sigues fiel a tus objetivos keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata montada
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup Eritritol
- 1 cup Puré de calabaza
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Especias para pastel de calabaza
- 0.25 teaspoon Sal
- 3 large yemas de huevo
Instructions
En una cacerola mediana, combina la crema espesa, la leche de almendra y el eritritol. Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que el eritritol esté completamente disuelto y la mezcla esté humeante pero sin hervir.
En un tazón aparte, bate juntos el puré de calabaza, el extracto de vainilla, las especias de pastel de calabaza y la sal hasta que quede suave.
En otro recipiente, bate las yemas de huevo hasta que estén pálidas y ligeramente espesas.
Poco a poco, vierte aproximadamente 1 taza de la mezcla caliente de crema sobre las yemas de huevo, batiendo constantemente para templar los huevos. Esto evita que las yemas se corten al calentarlas.
Vierte la mezcla de yemas temperadas nuevamente en la cacerola con la mezcla de crema restante.
Continúa cocinando a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla se espese lo suficiente para cubrir la parte posterior de la cuchara.
Retira la cacerola del fuego y mezcla la mezcla de calabaza hasta que esté bien combinada.
Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina en un tazón grande para remover cualquier trozo de huevo cocido. Deje que se enfríe a temperatura ambiente, luego cubra y refrigere hasta que esté bien frío, al menos 4 horas o durante la noche.
Una vez enfriada, vierte la mezcla en una heladera y sigue el proceso de acuerdo a las instrucciones del fabricante, generalmente alrededor de 20 minutos o hasta que alcance una consistencia de helado suave.
Transfiera el helado a un recipiente hermético y congélelo durante al menos 2 horas hasta que esté firme. Sirva y disfrute de su cremoso Helado de Calabaza Keto.
Nutrition Facts
Calories |
1956 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 183.7 g | 236% | |
| Saturated Fat | 103.2 g | 516% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.6 g | ||
| Cholesterol | 1038 mg | 346% | |
| Sodium | 952 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 144.8 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 12.3 g | 25% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 569 mg | 44% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 651 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
