Helado casero de arándanos sin lácteos.
Disfruta de la deliciosa bondad cremosa y soñadora del Helado Casero de Arándanos sin lácteos, ¡un refrescante placer perfecto para el verano! Esta receta destaca jugosos arándanos frescos combinados con crema y leche de coco, ofreciendo una textura exquisita sin rastro de lácteos. Endulzado de forma natural con jarabe de arce puro y animado con un toque de jugo de limón, este postre helado es una alternativa más saludable que no compromete el sabor. La adición de extracto de vainilla y una mezcla de almidón de maíz crean una textura perfectamente suave y fácil de servir. Ya sea que estés atendiendo a restricciones dietéticas o simplemente deseas un deleite vibrante y lleno de frutas, esta sencilla receta se prepara en tan solo 20 minutos y se churna maravillosamente en tu máquina de helados. ¡Es el deleite perfecto para todos que es apto para veganos, sin gluten y lleno de todos los sabores frescos que te encantarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arándanos frescos
- 2 cups crema de coco
- 1 cup leche de coco
- 0.5 cup jarabe de arce puro
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon "maicena"
Instructions
Comienza por enjuagar los arándanos frescos y colocarlos en una cacerola mediana.
Agrega el jugo de limón y el jarabe de arce a los arándanos en la cacerola y coloca la cacerola a fuego medio.
Cocine los arándanos durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén blandos y comiencen a soltar sus jugos.
Retira la cacerola del fuego y machaca cuidadosamente los arándanos con un tenedor o un majador de papas hasta obtener la consistencia deseada.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con unas cucharadas de leche de coco para crear una mezcla espesa.
Agrega la crema de coco, la leche de coco restante y la mezcla de maicena en la cacerola con los arándanos.
Vuelve a poner la cacerola a fuego medio y cocina la mezcla, removiendo constantemente, hasta que espese ligeramente, aproximadamente 3-4 minutos. No dejes que hierva.
Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego transfiérala a un recipiente hermético y enfríela en el refrigerador por al menos 4 horas o hasta que esté completamente fría.
Una vez enfriado, vierte la mezcla en una máquina para hacer helado y bátela según las instrucciones del fabricante hasta que alcance la consistencia de helado tipo suave.
Transfiera el helado batido a un recipiente apto para el congelador, cúbralo con una tapa o film transparente, y congélelo durante 2-4 horas adicionales para que tome consistencia.
Deje reposar el helado a temperatura ambiente durante aproximadamente 5-10 minutos antes de servir. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2327 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.8 g | 102% | |
| Saturated Fat | 74.9 g | 374% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 226 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 408.1 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 367.3 g | ||
| Protein | 7.8 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 1221 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
