Hash de Papa Clásico Whole30
Súbete el desayuno o brunch con este apetitoso y nutritivo "Whole30 Classic Potato Hash"—una irresistible mezcla de crujientes patatas russet, vibrantes pimientos rojos y cebollas caramelizadas, todo sazonado a la perfección con ajo, pimentón y perejil fresco. Esta receta sin gluten y sin lácteos cumple totalmente con el protocolo Whole30 y ofrece sabores intensos con un mínimo esfuerzo, ¡requiriendo solo 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción! Las patatas cocinadas en la sartén se vuelven doradas y tiernas, mientras que las coloridas verduras añaden tanto nutrición como un atractivo visual. Ya sea que sigas una alimentación saludable o simplemente anheles una satisfactoria comida matutina, este hash fácil está repleto de nutrientes y es personalizable con tus acompañamientos o ingredientes favoritos. ¡Perfecto para empezar el día con un plato que es tan saludable como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas russet
- 1 large Cebolla amarilla
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento verde
- 2 cloves Ajo
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Comienza preparando tus vegetales. Pela las papas russet y córtalas en cubos pequeños, de aproximadamente medio centímetro cada uno. Esto ayudará a que se cocinen de forma uniforme y se vuelvan crujientes.
Corta la cebolla amarilla grande en trozos pequeños y uniformes.
Retire las semillas y corte los pimientos rojos y verdes en trozos pequeños.
Pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las papas cortadas en cubos a la sartén. Espárcelas uniformemente en una sola capa y déjalas cocinar sin moverlas durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que los fondos comiencen a dorarse y crisparse.
Revuelva las papas y agregue la cebolla picada. Cocine por 5 minutos adicionales, permitiendo que la cebolla se ablande.
Añade los pimientos rojos cortados en cubos a la sartén. Continúa cocinando durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el ajo picado, la sal, la pimienta negra y el pimentón. Mezcla bien para asegurarte de que las especias cubran las verduras de manera uniforme.
Reduce el fuego a medio y cubre la sartén con una tapa. Deja que la mezcla cocine durante 10 minutos adicionales, o hasta que las papas estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
Retire la tapa y vuelva a subir el fuego a medio-alto. Revuelva ocasionalmente y deje que el hash se cocine durante 3-5 minutos finales para lograr una textura crujiente.
Pica el perejil fresco y espolvorea sobre el hash de papas terminado para darle un toque de color y frescura.
Sirve el hash caliente como una opción de desayuno o brunch abundante, totalmente compatible con el programa Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1210 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.2 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2479 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 186.7 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 24.2 g | ||
| Protein | 25.6 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 4848 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
