Hash Browns de Coliflor Bajos en Sodio
Crujientes, doradas y sin culpa, estas Tortitas de Coliflor Bajas en Sodio son una versión más saludable de un clásico desayuno. Perfectamente sazonadas con ajo y cebolla en polvo, estas tortitas ofrecen sabor sin la carga alta de sodio, haciéndolas una opción ideal para dietas saludables para el corazón. La coliflor finamente rallada crea una textura tierna pero crujiente, mientras que un toque de aceite de oliva garantiza un crujido satisfactorio. Rápidas y fáciles de hacer en solo 30 minutos, estas tortitas van de maravilla con huevos para el desayuno, o se pueden servir como un delicioso y bajo en carbohidratos plato acompañante. Adornadas con perejil fresco, son tan visualmente atractivas como sabrosas, ¡y una manera astuta de agregar más vegetales a tu comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Ramitos de coliflor
- 1 large Huevo
- 0.25 cup Harina de trigo común
- 0.5 teaspoon Polvo de ajo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Perejil picado
Instructions
Comienza rallando finamente las floretes de coliflor usando un rallador de caja o un procesador de alimentos hasta obtener aproximadamente 3 tazas de coliflor rallada.
Transfiere el coliflor rallado a un paño de cocina limpio o un paño de queso. Envuélvelo y exprime firmemente para eliminar la mayor cantidad de exceso de humedad posible. Este paso es crucial para obtener unas hash browns crujientes.
En un tazón grande, mezcla la coliflor escurrida, el huevo, la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra. Revuelve hasta que esté bien incorporado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Coloque aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de coliflor en la sartén para cada hash brown, espaciándolos uniformemente. Aplane ligeramente cada montículo con una espátula para formar formas de empanadas.
Cocine las hash browns durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez cocidos, traslada los hash browns a un plato forrado con papel de cocina para escurrir cualquier exceso de aceite.
Adorne con perejil picado antes de servir para un toque fresco.
Nutrition Facts
Calories |
622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.8 g | 47% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 294 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 56.1 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 21.7 g | 43% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 1964 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
