Har Gow Keto (Dumplings de Camarón)
Eleve su experiencia culinaria baja en carbohidratos con estos deliciosos Keto Har Gow (Dumplings de Camarones), una reinterpretación saludable del clásico favorito cantonés. Elaborados con un relleno sabroso de camarones tiernos, brotes de bambú y aromático jengibre, estos dumplings están envueltos en una delicada masa de harina de almendra enriquecida con goma xantana para lograr la elasticidad perfecta. Al vapor hasta la perfección translúcida, cada bocado explota con bondad salada manteniéndose amigable con la dieta keto y libre de gluten. Listos en menos de una hora, estos dumplings son ideales para impresionar a los invitados a la cena o satisfacer sus antojos de dim sum sin remordimientos. ¡Sírvalos con salsa de soja baja en sodio para completar este elegante y bajo en carbohidratos plato!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams gambas grandes, peladas y desvenadas
- 50 grams brotes de bambú finamente picados
- 2 teaspoons aceite de sésamo
- 1 teaspoon jengibre rallado finamente
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 0.25 teaspoon pimienta blanca
- 1 cup harina de almendra
- 1.5 teaspoons gomaxántica
- 0.5 cup agua caliente
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de coco, derretido
Instructions
Comienza por picar los camarones pelados y limpios en trozos pequeños y colócalos en un tazón para mezclar.
Agrega los brotes de bambú finamente picados, el aceite de sésamo, el jengibre rallado, la salsa de soya y la pimienta blanca a los camarones. Mezcla bien y reserva para marinar mientras preparas la masa.
En un tazón aparte, combina la harina de almendra, goma xantana y sal. Agrega gradualmente el agua caliente mientras revuelves para formar una masa.
Incorpore el aceite de coco derretido y amase la masa suavemente hasta que quede suave y elástica. Si es necesario, espolvoree un poco más de harina de almendra si la masa está demasiado pegajosa.
Divida la masa en 16 porciones iguales. Forme cada porción en una bola y aplánela para hacer un envoltorio redondo, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca aproximadamente una cucharadita del relleno de camarones en el centro de cada envoltura.
Dobla la envoltura sobre el relleno para formar una media luna y presiona los extremos juntos para sellar. Frunce los extremos para crear un patrón plisado.
Forra una cesta de vapor con papel pergamino y coloca con cuidado los dumplings dentro, asegurándote de que no se toquen entre sí.
Cocina los dumplings al vapor sobre agua hirviendo a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que el relleno de camarones esté cocido y las envolturas de los dumplings estén translúcidas.
Con cuidado, retire las empanadillas con una espátula y sírvalas inmediatamente con salsa de soja o su salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1267 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.9 g | 133% | |
| Saturated Fat | 30.0 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 378 mg | 126% | |
| Sodium | 1955 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 28.1 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 71.2 g | 142% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 368 mg | 28% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 903 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
