Handroll de Salmón Bajo en Grasa
Disfruta del equilibrio perfecto entre sabor y salud con esta receta de Temaki de Salmón Bajo en Grasa, una versión ligera pero satisfactoria de sushi ideal tanto para comidas informales como para ocasiones especiales. Con salmón fresco de calidad para sushi acompañado de aguacate cremoso, pepino crujiente y arroz de sushi sazonado, estos temakis son una forma fácil y deliciosa de saborear los sabores japoneses en casa. Envueltos en nutritivo nori y personalizables según tu preferencia de picante con un toque de wasabi, estos temakis son una opción baja en grasa y alta en proteínas perfecta para picar sin remordimientos o como un aperitivo que roba miradas. Listos en menos de una hora, están enrollados a la perfección y se sirven junto con salsa de soja baja en sodio para un toque adicional de umami. Perfectos para los amantes del sushi que buscan una opción casera más saludable, esta receta combina ingredientes frescos y técnicas sencillas con resultados de calidad de restaurante.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Filete de salmón fresco
- 160 grams Arroz de sushi japonés
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoons
- 0.25 teaspoons
- 4 pieces
- 0.5 pieces
- 0.5 pieces
- 2 stalks Cebollas verdes
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
Instructions
Enjuague el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga transparente. Esto elimina el exceso de almidón y ayuda a que el arroz se vuelva pegajoso al cocinarlo.
Cocine el arroz para sushi según las instrucciones del paquete o utilizando una arrocera hasta que esté tierno.
Mientras el arroz se cocina, en una cacerola pequeña a fuego lento, combinar el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Revolver hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un tazón grande y, con cuidado, incorpore la mezcla de vinagre. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el filete fresco de salmón en tiras delgadas y largas adecuadas para enrollar. Es importante asegurarse de que el salmón esté muy fresco e idealmente de grado sushi.
Prepara las verduras: pela y corta el pepino en tiras delgadas, pela y corta el aguacate en rodajas, y pica finamente las cebollas verdes.
Coloque una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo en una superficie limpia de la cocina o en una estera de sushi.
Extienda un cuarto del arroz de sushi enfriado de manera uniforme sobre la mitad de la hoja de nori, presionando suavemente para asegurarse de que se adhiera.
Sobre el arroz, coloca dos tiras de salmón, pepino, aguacate y un poco de cebolla verde picada.
Exprime una pequeña línea de pasta de wasabi a lo largo del relleno si deseas un toque extra.
Para enrollar, comience desde el borde con el arroz y los rellenos, levantando el alga nori y enrollándola hacia el otro lado, creando una forma cónica. Selle el borde con unos pocos granos de arroz para pegar el alga nori cerrada.
Repetir el proceso para los 3 handrolls restantes.
Sirva inmediatamente con salsa de soja baja en sodio para mojar y cualquier wasabi sobrante.
Nutrition Facts
Calories |
788 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.8 g | 37% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 122 mg | 41% | |
| Sodium | 1997 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 70.5 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 63.9 g | 128% | |
| Vitamin D | 18.5 mcg | 93% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1909 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
