Handi de Pollo Saludable para el Corazón.
Disfruta de la bondad del "Pollo Handi Saludable para el Corazón", una versión sabrosa del clásico plato indio adaptada para una alimentación saludable. Esta receta cambia la nata pesada y la mantequilla clarificada tradicionales por yogur bajo en grasa y aceite de oliva saludable para el corazón, manteniendo las especias audaces y los aromas ricos que hacen irresistible la cocina al estilo handi. El pollo tierno se marina en una mezcla de yogur con cúrcuma y se cocina lentamente con una masala de tomate sabrosa, pasta de jengibre-ajo fragante y una pizca de garam masala para un deleite saludable y sin culpa. Decorado con cilantro fresco, hojas de menta y un chorrito de jugo de limón, este plato es la combinación perfecta con arroz integral o roti de trigo integral. Ideal para los amantes de la comida consciente de la salud, esta receta es una cena de entre semana fácil que no compromete el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 250 grams Yogur natural bajo en grasa
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 medium Cebollas, finamente picadas
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 2 medium Tomates, puré
- 2 Chiles verdes, rajados
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Hojas de menta fresca, picadas
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Corta la pechuga de pollo en cubos de tamaño bocado y reserva.
En un tazón grande, batir el yogur bajo en grasa hasta que quede suave. Agregar cúrcuma, polvo de cilantro, pimienta roja en polvo y sal. Mezclar bien.
Agrega los cubos de pollo en la marinada de yogur, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Cubre y déjalos marinar durante al menos 15 minutos.
Caliente el aceite de oliva en un handi o sartén profunda a fuego medio. Agregue las cebollas picadas y sofríalas hasta que estén doradas.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y cocina por 1-2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega los tomates triturados y los chiles verdes, y cocina hasta que el aceite comience a separarse del masala.
Agrega el pollo marinado junto con el adobo a la sartén. Revuelve bien para combinar con el masala.
Cubre el handi con una tapadera y deja que el pollo se cocine a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.
Espolvorear garam masala sobre el pollo handi cocido y decorar con cilantro fresco picado y hojas de menta.
Termina con un chorrito de jugo de limón, mezcla suavemente y sirve caliente con arroz integral o roti de trigo integral.
Nutrition Facts
Calories |
1447 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.8 g | 66% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 439 mg | 146% | |
| Sodium | 2985 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 65.4 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 37.5 g | ||
| Protein | 175.5 g | 351% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 19% | |
| Calcium | 645 mg | 50% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 3200 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
