Hamburguesas Vegetarianas Sustanciosas sin Soya
Satisface tus antojos de una comida saludable a base de plantas con estas Sabrosas Hamburguesas Vegetarianas sin Soya, una deliciosa alternativa rica en proteínas para aquellos que buscan una opción nutritiva y libre de soya. Hechas con esponjoso quinua, abundantes avena y garbanzos aplastados, estas hamburguesas están llenas de verduras frescas como zanahoria rallada, calabacín y espinacas, junto con especias aromáticas como comino y pimentón para un toque de sabor. Perfectamente doradas a la sartén, están crujientes por fuera y tiernas por dentro, haciéndolas ideales para apilar en un pan de hamburguesa, envolver en tortillas, o disfrutar como plato principal por sí solas. Con un tiempo de preparación mínimo y sin necesidad de ingredientes a base de soya, esta receta es perfecta para los cuidadosos con su salud, veganos y aquellos con una dieta libre de soya. Rápidas de cocinar y fáciles de personalizar, estas hamburguesas vegetales se convertirán en tu nueva opción para comidas sin carne que no escatiman en sabor o textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 medium Zanahoria rallada.
- 1 medium Calabacín rallado
- 1 cup Espinacas, picadas
- 1 cup Garbanzos cocidos y aplastados
- 1 cup Avena en hojuelas
- 0.5 cup Harina de garbanzo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Perejil picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Enjuague la quinua bajo agua fría utilizando un colador de malla fina.
En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Agrega la quinua, reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se absorba toda el agua.
En una sartén grande, caliente aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega zanahoria rallada y calabacín a la sartén, cocina por otros 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
En un tazón grande, mezcla la quinua cocida, las verduras salteadas, los garbanzos aplastados, la avena enrollada y la harina de garbanzo.
Añade comino, pimentón, sal, pimienta negra y perejil picado a la mezcla.
Agrega el jugo de limón y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. La mezcla debe ser lo suficientemente firme para mantenerse unida al formarla.
Formar la mezcla en hamburguesas, aproximadamente de 3 pulgadas de diámetro y 1 pulgada de grosor.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade un poco de aceite si es necesario para evitar que se pegue.
Cocine las hamburguesas durante aproximadamente 5-7 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y calientes por completo.
Sirva de inmediato en panecillos, en envolturas, o disfrute por sí solos con su salsa favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1947 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.3 g | 75% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3784 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 282.5 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 44.4 g | 159% | |
| Total Sugars | 32.1 g | ||
| Protein | 81.9 g | 164% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 565 mg | 43% | |
| Iron | 27.6 mg | 153% | |
| Potassium | 3659 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
