Hamburguesas Vegetarianas Sustanciosas sin Azúcar
Sabrosas y llenas de sabor, estas **Hamburguesas de Verduras Robustas sin Azúcar** son una versión nutritiva de las clásicas hamburguesas de verduras. Llenas de garbanzos ricos en proteínas, verduras vibrantes como zanahoria, calabacín, pimiento rojo y espinacas, y unidas con un "huevo" de linaza, estas hamburguesas están completamente libres de azúcar añadida pero llenas de una textura satisfactoria y un toque sabroso. Una armoniosa mezcla de comino, pimentón y cilantro eleva el sabor, mientras que la avena aporta estructura y fibra. Doradas y crujientes por fuera, y tiernas y llenas de verduras por dentro al ser doradas en aceite de oliva. Perfectas para un almuerzo o cena saludable, estas hamburguesas versátiles se pueden disfrutar solas, en un tazón protéico, o como alternativa a la hamburguesa en un bollo integral. Con solo 20 minutos de preparación y un tiempo total de cocción de 30 minutos, esta receta es una opción rápida y saludable para noches ocupadas o preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (15 oz) Garbanzos
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Calabacín
- 0.5 medium Pimiento rojo
- 2 cups Espinacas
- 0.5 medium Cebolla
- 2 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Linaza molida
- 5 tablespoons Agua
- 0.75 cups Avena
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Polvo de cilantro
Instructions
Escurra y enjuague los garbanzos. Transfiera a un tazón grande y aplástelos groseramente con un tenedor o un machacador de papas. Deje algunos trozos para dar textura.
Pela y ralla la zanahoria. Ralla el calabacín y exprime el exceso de humedad usando una toalla de papel o un paño limpio.
Pica finamente el pimiento rojo, espinacas y cebolla. Pica el ajo en trozos pequeños.
En un tazón pequeño, mezcla la linaza molida con agua. Revuelve bien y deja reposar durante unos 5 minutos para que adquiera una consistencia similar al gel. Esto será tu sustituto de huevo de linaza.
Mezcla los garbanzos machacados, la zanahoria rallada, el calabacín, las verduras picadas y el ajo picado en el tazón para mezclar.
Agrega la mezcla de linaza, avena y todas las especias (sal, pimienta negra, comino en polvo, pimentón y cilantro en polvo) al tazón.
Mezcla todo cuidadosamente hasta que esté bien combinado. La mezcla debe ser cohesiva y fácil de moldear. Si está demasiado húmeda, agrega más avena según sea necesario.
Forma la mezcla en 8 hamburguesas del mismo tamaño.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Cocine las hamburguesas en el sartén por alrededor de 4-5 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Sirva caliente junto a una ensalada fresca o en un bollo de grano entero. ¡Disfruta tus suculentas hamburguesas de vegetales sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
796 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.9 g | 52% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4346 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 92.6 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 24.2 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1710 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
