Hamburguesas Vegetarianas Densas Bajas en Carbohidratos
Rellenas de ingredientes saludables y ricos en nutrientes, estas Jugosas Hamburguesas de Verduras Bajas en Carbohidratos son una opción deliciosa y satisfactoria para cualquiera que busque una comida más ligera, pero sabrosa. Elaboradas con una mezcla de verduras frescas como calabacín, brócoli y champiñones, estas hamburguesas se unen con harina de almendras, huevos y queso Parmesano para lograr una textura perfecta que es a la vez tierna y sustanciosa. La adición de ajo y cebollas verdes impregna cada bocado con aromas vibrantes, mientras que la naturaleza baja en carbohidratos y sin gluten de esta receta garantiza que sea del agrado de diferentes necesidades dietéticas. Doradas a la perfección en una sartén, estas hamburguesas de verduras son una excelente elección para una cena rápida entre semana, preparación de comidas o un snack nutritivo. ¡Sírvelas calientes con tu salsa favorita para mojar o una ensalada fresca y crujiente para disfrutar de una delicia baja en carbohidratos verdaderamente satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large calabacín
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 1 cup setas
- 1 medium zanahoria
- 2 stalks cebolla verde
- 2 large huevos
- 0.5 cup harina de almendra
- 0.25 cup queso parmesano rallado
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Ralla el calabacín usando un rallador de caja. Coloca el calabacín rallado en un paño limpio y exprime la mayor cantidad de humedad posible. Reserva.
En un procesador de alimentos, pulsa los brócolis y los champiñones hasta que estén finamente picados. Transfiere la mezcla a un bol grande.
Pela y ralla la zanahoria. Agrégala al tazón con la mezcla de brócoli y champiñones.
Pique finamente las cebollas verdes y añádalas al tazón de mezcla junto con el calabacín exprimido.
En un bol pequeño aparte, bate ligeramente los huevos. Añádelos a la mezcla de verduras.
Agrega la harina de almendra, queso parmesano rallado, ajo picado, pimienta negra molida y sal al tazón.
Mezcla todo bien hasta que esté bien combinado y la mezcla pueda mantenerse unida. Si se siente muy húmedo, agrega un poco más de harina de almendra, una cucharada a la vez.
Formar la mezcla en forma de hamburguesas, con un diámetro de aproximadamente 3 pulgadas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Una vez caliente, añade las empanadas a la sartén en lotes para evitar amontonarlas. Cocina cada empanada por aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Retira de la sartén y coloca sobre papel absorbente para eliminar cualquier exceso de aceite.
Sirva caliente, decorado con hierbas frescas o acompañado de una salsa de su elección. ¡Disfrute sus hamburguesas de verduras bajas en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1015 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.9 g | 96% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 392 mg | 131% | |
| Sodium | 5644 mg | 245% | |
| Total Carbohydrate | 51.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 27.1 g | ||
| Protein | 43.3 g | 87% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 514 mg | 40% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1657 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
