Hamburguesas Vegetales Bajas en Sodio
Impulsa tu repertorio de comidas a base de plantas con estas robustas y nutritivas Hamburguesas de Verduras Bajas en Sodio, ¡perfectas para cualquier comensal saludable! Repletas de una variedad de verduras vibrantes como calabacín, zanahoria y brócoli, estas hamburguesas están sazonadas de forma natural con especias aromáticas que incluyen pimentón ahumado y comino, ¡sin necesidad de sal! Una mezcla de harina de avena casera y harina de garbanzo asegura una textura firme pero tierna, mientras que perejil fresco y un chorrito de jugo de limón añaden frescura y profundidad. Rápidas de preparar en tan solo 35 minutos, estas hamburguesas doradas son lo suficientemente versátiles como para servir como aperitivo, acompañar con una ensalada verde fresca o incluir en tu hamburguesa de vegetales favorita baja en sodio. ¡Ya sea doradas a la sartén o disfrutadas directamente de ella, estas delicias bajas en sodio prometen sabor sin compromisos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium (grated) Calabacín
- 1 medium (grated) Zanahoria
- 1 cup (finely chopped) Ramos de brócoli
- 1 cup (ground into oat flour) Avena sin sal.
- 0.5 cup Harina de garbanzo
- 2 cloves (minced) Ajo
- 1 teaspoon Comino molido.
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado molido
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons (finely chopped) Perejil fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 3 tablespoons Agua
- 2 tablespoons (for cooking) Aceite de oliva
Instructions
Comienza preparando las verduras. Ralla el calabacín y la zanahoria, y pica finamente los ramilletes de brócoli. Usa un paño de cocina limpio para exprimir cualquier exceso de agua del calabacín y así evitar que la mezcla quede demasiado húmeda.
En un tazón grande, combina el calabacín rallado, la zanahoria rallada, el brócoli picado, el ajo picado y el perejil fresco.
Con la ayuda de una licuadora o procesador de alimentos, triture la avena sin sal hasta obtener una harina fina. Agregue la harina de avena, harina de garbanzo, comino molido, pimentón ahumado y pimienta negra molida a la mezcla de verduras. Mezcle bien para combinar.
Incorpora el jugo de limón y agua para ayudar a unir la mezcla. Si la mezcla se siente muy seca, añade una cucharada adicional de agua.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales y forme cada una en una tortita de aproximadamente ½ pulgada de grosor.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, cocina las hamburguesas por tandas. Cocina cada lado por 3-4 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Repetir con las demás hamburguesas, añadiendo la segunda cucharada de aceite si es necesario.
Sirva caliente tal como está, o acompáñelo con una ensalada, salsa de yogur o panes integrales para hacer una hamburguesa de verduras baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
926 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.9 g | 51% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1544 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 116.4 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 21.9 g | ||
| Protein | 31.3 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1440 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
