Hamburguesas de Verduras sin Frutos Secos
Las "Tortitas de Verduras sin Frutos Secos" están llenas de ingredientes saludables y libres de nueces, siendo la solución perfecta para una comida sabrosa y amigable con las alergias. Con una mezcla vibrante de papas, zanahorias, calabacines, garbanzos y vegetales coloridos como maíz y guisantes verdes, estas tortitas están sazonadas con cúrcuma y pimentón aromático para un estallido delicioso de sabor en cada bocado. La receta es rápida de preparar con solo 20 minutos de tiempo de preparación e incluye una técnica simple de freír en sartén que produce bordes perfectamente dorados y crujientes. Ya sea servidas como plato principal, como sustituto de hamburguesa de verduras o como un bocadillo por sí solas, estas tortitas son versátiles, satisfactorias e ideales para familias o aquellos que necesiten adaptaciones sin gluten. ¡Sírvelas calientes o a temperatura ambiente para un placer multitudinario a base de plantas y fácil!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Patatas
- 1 medium Zanahorias
- 1 medium Calabacín
- 1 cup "Garbanzos enlatados (escurridos y enjuagados)"
- 0.5 cup Granos de maíz (frescos o congelados)
- 0.5 cup Guisantes verdes (frescos o congelados)
- 0.5 medium Cebolla roja
- 2 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Cilantro (fresco, picado)
- 0.25 cup Harina de trigo (o harina sin gluten si es necesario)
- 0.5 cup Pan rallado (sin frutos secos, o sin gluten si es necesario)
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Comience pelando las papas y las zanahorias. Hiérvalas en una olla con agua hasta que estén blandas, aproximadamente 10-12 minutos. Escurra y deje enfriar ligeramente.
Ralla las zanahorias y calabacines hervidos en un tazón grande para mezclar. Haz puré con las papas hervidas y agrégalas al mismo tazón.
Aplasta groseramente los garbanzos con un tenedor o un machacador de papas, dejando algo de textura, y agrégalos al tazón de mezcla.
Pica finamente la cebolla roja, el ajo y el cilantro. Agrégalos al tazón junto con el maíz y los guisantes verdes.
Espolvorea el comino molido, la paprika, la sal y la pimienta negra. Mezcla todo cuidadosa pero completamente para que se combinen todos los sabores.
Agrega la harina y las migas de pan a la mezcla como aglutinantes. Revuelve hasta que la mezcla se mantenga unida al presionar. Si está muy húmeda, agrega más migas de pan poco a poco.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una tortita de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, cocine las croquetas por tandas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Colocar las tortitas cocidas en un plato forrado con papel de cocina para escurrir cualquier exceso de aceite. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1532 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.0 g | 51% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3988 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 256.6 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 37.3 g | 133% | |
| Total Sugars | 45.1 g | ||
| Protein | 45.3 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 4201 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
