Hamburguesas de Verduras Robustas sin Gluten
Estas sabrosas Hamburguesas Vegetarianas Rellenas sin Gluten son una alternativa deliciosa y nutritiva a las hamburguesas tradicionales, repletas de coloridas verduras como calabacín, zanahorias y pimiento rojo, junto con quinua rica en proteínas y harina de garbanzo. Perfectamente sazonadas con ajo, comino y perejil, estas hamburguesas se doran a la perfección en aceite de oliva, ofreciendo un exterior crujiente y un interior tierno. Ideal para dietas libres de gluten, son lo suficientemente versátiles como para ser servidas en un pan, sobre una ensalada fresca o como guarnición saludable. Listas en menos de una hora, esta receta sencilla atrae a los amantes de la comida consciente de la salud que buscan opciones a base de plantas sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Quinua
- 1 cup Agua
- 1 medium Zanahoria rallada
- 1 medium Calabacín rallado
- 0.5 cup Pimiento rojo, finamente picado
- 4 stalks Cebollas verdes, en rodajas.
- 0.5 cup Harina de garbanzo
- 0.25 cup Perejil fresco picado
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Comino molido.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Huevo batido
Instructions
Enjuaga la quinua con agua fría hasta que el agua salga clara, luego combínala con 1 taza de agua en una cacerola pequeña. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la quinua esté tierna y haya absorbido el agua. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón grande, combina la zanahoria rallada, el calabacín rallado, el pimiento rojo picado, las cebollas verdes en rodajas y el perejil picado. Exprime el exceso de humedad de la zanahoria y el calabacín rallados usando un paño de cocina limpio.
Añade el quinoa cocido, harina de garbanzo, ajo picado, sal, pimienta negra molida y polvo de comino a la mezcla de verduras. Revuelve hasta que esté bien combinado.
Agrega el huevo batido a la mezcla, revolviendo hasta que los ingredientes se combinen y formen una mezcla homogénea.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Toma aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla en tus manos y dale forma de hamburguesa. Repite hasta que se use toda la mezcla.
Coloca las hamburguesas en la sartén, cocinando durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Retire las hamburguesas del sartén y escúrralas en papel absorbente para eliminar cualquier exceso de aceite.
Sirva caliente como parte de una comida, en un pan sin gluten, o en una ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
998 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.3 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 185 mg | 62% | |
| Sodium | 3193 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 112.9 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 39.7 g | 79% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 2380 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
