Hamburguesas de Salmón al Estilo de la Dieta Mediterránea
Empacadas con vibrantes sabores mediterráneos, estas hamburguesas de salmón son una deliciosa manera de disfrutar de una comida saludable para el corazón. Perfectas para los amantes de la dieta mediterránea, esta receta incluye tierno salmón desmenuzado combinado con ingredientes aromáticos como perejil fresco, ajo picado y limón vivaz. Las alcaparras y aceitunas negras picadas añaden explosiones de sabor saladas, mientras que migas de pan y un huevo unen todo en hermosas hamburguesas doradas. Rápidas y fáciles de preparar en solo 30 minutos, estas hamburguesas se doran en sartén para un exterior crujiente y luego se hornean a la perfección. Sírvelas calientes junto a una ensalada verde crujiente o verduras asadas para un plato equilibrado y rico en nutrientes que es igual de satisfactorio que delicioso. Perfectas para cenas entre semana o para recibir invitados, estas hamburguesas de salmón son un imprescindible para amantes de los mariscos y foodies conscientes de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes de salmón
- 60 grams pan rallado
- 1 huevo grande
- 0.5 cebolla morada, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 30 grams perejil fresco, picado
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 20 grams Alcaparras, enjuagadas y picadas
- 50 grams Aceitunas negras, deshuesadas y picadas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (392°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Si utilizas filetes de salmón crudo, cuécelos primero, luego déjalos enfriar y desmenúzalos en un tazón grande. Si utilizas salmón enlatado, escúrrelo y desmenúzalo directamente en el tazón.
Al salmón, añade pan rallado, huevo batido, cebolla roja finamente picada, ajo picado, perejil picado, ralladura de limón, alcaparras picadas y aceitunas negras.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales y forme cada porción en una hamburguesa de aproximadamente 1.5 pulgadas de grosor.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade las hamburguesas en tandas, procurando no amontonar la sartén.
Cocine las hamburguesas durante aproximadamente 3-4 minutos por lado o hasta que estén doradas y bien cocidas.
Transfiera las hamburguesas de salmón cocidas a la bandeja para hornear preparada y colóquelas en el horno durante 5 minutos adicionales para asegurarse de que estén calientes por completo.
Sirva caliente, adornado con perejil extra y rodajas de limón, si se desea. Combinan bien con una ensalada verde fresca o verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
1609 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.4 g | 127% | |
| Saturated Fat | 15.6 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3549 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 64.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 122.9 g | 246% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 517 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
