Hamburguesas de Pescado Crujientes sin Soja
Transforma tu cena de entre semana con estas **Croquetas de Pescado Crujientes sin Soya**, una deliciosa y segura opción para alérgicos que le da un giro único a un favorito clásico. Elaboradas con tiernos filetes de pescado blanco como bacalao o abadejo y mezcladas con puré cremoso de patatas, hierbas frescas y jugo de limón fresco, estas croquetas están llenas de sabor y textura. Cada croqueta está cubierta de doradas migas de pan panko y dorada a la perfección, ofreciendo un crujido satisfactorio en cada bocado. Listas en solo 40 minutos de principio a fin, esta receta rápida y fácil es perfecta para familias atareadas. Sirve estas croquetas de pescado crujientes, templadas con un toque brillante de limón fresco para una comida ligera y saludable, libre de soya pero llena de deliciosos sabores. Ya sea solas o acompañadas de una simple ensalada, seguramente serán un éxito entre tus comensales.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de pescado blanco (como bacalao o abadejo)
- 200 grams Patatas
- 100 grams Pan rallado Panko
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Eneldo fresco, picado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 wedges Gajos de limón
Instructions
Comienza pelando y hirviendo las papas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Una vez cocidas, escúrrelas y haz puré en un bol. Deja reposar para que se enfríen.
Sécalos con una toalla de papel y córtalos en trozos pequeños. Transfiérelos a un procesador de alimentos.
Pulse el pescado en el procesador de alimentos solo hasta que esté picado finamente pero no hecho puré.
En un bol grande, combina el pescado picado, puré de papas, huevo, jugo de limón, perejil, eneldo, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que esté completamente combinado.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales y forme cada porción en una tortita, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Coloca las migas de pan panko en un plato y cubre cada burguer de pescado de manera uniforme en todos los lados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega las hamburguesas en una capa única (puede que necesites cocinarlas en tandas).
Cocina cada hamburguesa durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Transfiera las hamburguesas cocidas a un plato forrado con papel toalla para que escurra cualquier exceso de aceite.
Sirve las croquetas de pescado calientes, adornadas con gajos de limón.
Nutrition Facts
Calories |
1503 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.4 g | 74% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 156% | |
| Sodium | 3479 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 130.9 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 117.7 g | 235% | |
| Vitamin D | 26.3 mcg | 132% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 2849 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
