Hamburguesas de Pescado Crujientes Altas en Proteínas
Perfectas para una comida rápida y nutritiva, estas crocantes hamburguesas de pescado alto en proteínas combinan filetes de pescado blanco escamoso con garbanzos abundantes para un bocado satisfactorio y libre de culpa. Repletas de proteínas y llenas de sabores frescos de ajo picado, cebolla, perejil y un toque vivaz de limón, estas hamburguesas doradas a la perfección se doran crujientes en una sartén, luego se hornean para un acabado irresistiblemente crujiente. Ya sea servidas como plato principal o metidas en un sándwich, estas hamburguesas versátiles se preparan en solo 35 minutos, lo que las hace ideales para cenas entre semana ocupadas. ¡Combínalas con una salsa agria para mojar o limones frescos para dar un toque extra de sabor y disfruta de una receta rica en proteínas que es saludable, deliciosa y fácil de preparar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de pescado blanco sin hueso ni piel (bacalao o abadejo)
- 240 grams Garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 2 large Huevos
- 100 grams Pan rallado Panko
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
En un procesador de alimentos, agrega los filetes de pescado blanco y pulsa varias veces hasta que estén finamente picados.
Agrega los garbanzos escurridos al procesador de alimentos y pulsa hasta que la mezcla esté combinada pero aún tenga algo de textura.
Transfiera la mezcla de pescado y garbanzos a un recipiente grande.
Añade los huevos, migas de pan panko, cebolla picada, ajo picado, perejil, ralladura de limón, sal y pimienta negra al tazón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Formar la mezcla en 8 hamburguesas iguales, aproximadamente de 2 cm (3/4 pulgada) de grosor.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega las hamburguesas al sartén en tandas, asegurándote de no amontonar. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
Transfiera las hamburguesas doradas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante 8-10 minutos, o hasta que las hamburguesas estén completamente cocidas.
Sácalos del horno y déjalos enfriar por un minuto antes de servir.
Sirve las croquetas de pescado crujientes calientes con unas rodajas de limón o tu salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1672 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.6 g | 82% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 587 mg | 196% | |
| Sodium | 4177 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 141.4 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 133.9 g | 268% | |
| Vitamin D | 27.1 mcg | 135% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 2391 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
