Hamburguesas de Espinacas sin Soja
Eleva tu juego de aperitivos con estas deliciosas y nutritivas croquetas de espinacas sin soja, perfectas para aquellos que buscan un bocadillo a base de plantas sin soja. Elaboradas con espinacas frescas, harina de garbanzo rica en proteínas y especias aromáticas como comino molido y pimentón ahumado, estas croquetas se doran ligeramente en aceite de oliva para lograr la perfección dorada. Con tan solo 15 minutos de preparación y un cocinado rápido, son ideales para las noches ocupadas o bandejas de aperitivos. Sírvelas calientes junto a una salsa picante o una ensalada crujiente para completar la comida. ¡Estas croquetas sin gluten y sin soja ofrecen un sabor intenso y una textura satisfactoria en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups espinacas frescas
- 2 huevos grandes
- 0.5 cup harina de garbanzo
- 0.5 cup cebolla, finamente picada
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Lava espinacas frescas completamente y córtalas en trozos pequeños.
En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien batidos.
Añade la espinaca picada, la harina de garbanzos, la cebolla finamente picada, el ajo picado, el comino molido, la paprika ahumada, la sal y la pimienta negra al bol con los huevos. Mezcla todo hasta que esté bien combinado y se forme una masa espesa.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio.
Coge 2 o 3 cucharadas de la mezcla de espinacas y dale forma a una pequeña tortita con tus manos o una cuchara. Coloca la tortita en la sartén caliente. Repite hasta que la sartén esté llena pero no abarrotada.
Cocine las tortitas por 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Ajuste el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Transfiera las hamburguesas cocidas a un plato forrado con papel toalla para absorber el exceso de aceite mientras cocina la mezcla restante. Agregue la segunda cucharada de aceite de oliva a la sartén según sea necesario.
Sirva las croquetas de espinacas calientes tal como están, o acompáñelas con su salsa para mojar favorita o una ensalada como guarnición.
Nutrition Facts
Calories |
725 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.0 g | 55% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1581 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 56.1 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 30.6 g | 61% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 247 mg | 19% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 904 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
