Hamburguesas de Espinacas Bajas en Grasa
Disfruta de estas sabrosas y nutritivas Empanadas de Espinacas Bajas en Grasa, ¡una versión saludable de un plato clásico reconfortante! Combinando perfectamente espinacas frescas o congeladas con claras de huevo ricas en proteínas, avena en hojuelas y una mezcla de quesos ricotta y parmesano bajos en grasa y cremosos, estas empanadas tienen un sabor intenso y son ligeras en calorías. Potenciadas con ajo aromático, cebollinos y migas de pan integral, se doran a la perfección en una sartén con un toque de aceite de oliva, logrando un exterior crujiente y un centro tierno. Listas en solo 30 minutos, esta receta saludable es ideal como comida vegetariana o tentempié, ya sea servida caliente por sí sola o acompañada de una ensalada refrescante o tu salsa favorita para mojar. Fáciles de preparar, llenas de sabor y bajas en grasa, ¡estas empanadas de espinacas son una delicia que debería probar cualquiera que busque cocina saludable y deliciosa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 cups espinacas frescas, picadas (o espinacas congeladas, descongeladas y bien escurridas)
- 2 large claras de huevo
- 0.5 cups
- 0.25 cups requesón bajo en grasa
- 2 tablespoons Queso Parmesano rallado bajo en grasa
- 2 stalks cebollines verdes, finamente picados
- 2 cloves ajo picado
- 0.25 cups pan rallado (preferiblemente de trigo integral)
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 0.25 teaspoons sal
- 1 teaspoons aceite de oliva (opcional, para dorar en una sartén)
Instructions
Si estás usando espinacas frescas, cocínalas al vapor ligeramente en una sartén con un chorrito de agua hasta que se marchiten (unos 2 minutos). Deja que se enfríen, luego exprime cualquier exceso de agua. Si estás utilizando espinacas congeladas, asegúrate de que estén descongeladas y bien escurridas.
En un tazón grande, combina las espinacas, las claras de huevo, la avena en copos, el queso ricotta bajo en grasa, el queso parmesano, las cebollas verdes, el ajo, las migas de pan, la pimienta negra y la sal. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien combinados y formen una mezcla homogénea.
Con las manos limpias o una cuchara, divide la mezcla en 8 porciones iguales. Forma cada porción en una hamburguesa, aproximadamente de 3 pulgadas de diámetro.
Cubra ligeramente una sartén antiadherente con aceite de oliva o spray para cocinar y caliente a fuego medio.
Coloca las tortitas en el sartén y cocínalas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y firmes al tacto. Dependiendo del tamaño de tu sartén, es posible que necesites cocinar por lotes.
Sirva las tortitas de espinacas calientes tal cual, o acompáñelas con una ensalada, una cucharada de yogur bajo en grasa o su salsa para mojar favorita para darle un sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
483 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.7 g | 20% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 29 mg | 10% | |
| Sodium | 1133 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 58.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 31.3 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 422 mg | 32% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1148 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
