Hamburguesa vegetariana para desayunar.
Comienza tu mañana con una nota llena de sabor con la Hamburguesa Vegetariana Big Brekkie, un sabroso y satisfactorio giro de un clásico favorito del desayuno. Repleta de deliciosas capas, esta hamburguesa resalta con jugosos portobellos cubiertos con queso cheddar derretido, huevos perfectamente cocinados y cremosa guacamole de aguacate con un toque de limón. Espinacas frescas, rebanadas de tomate maduro y crujiente cebolla morada añaden explosiones de color y sabor, todo ello en un pan de hamburguesa tostado para lograr el equilibrio perfecto de texturas. Rápida de preparar en solo 35 minutos y cargada de ingredientes saludables, esta hamburguesa vegetariana de desayuno es una elección irresistible para los amantes del brunch que buscan un deleite rico en proteínas y verduras. Perfectamente personalizable y seguramente impresionante, es la comida matutina perfecta para energizar tu día.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 2 large sombreros de champiñones Portobello
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 Lonchas de queso cheddar.
- 2 huevos
- 1 cup hojas de espinacas tiernas
- 1 Aguacate maduro
- 1 teaspoon zumo de limón
- 2 pan de hamburguesa
- 4 rodajas de tomate
- 4 rodajas de cebolla roja
Instructions
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén a fuego medio.
Sazona los sombreros de champiñón portobello con sal y pimienta. Colócalos con la parte del tallo hacia abajo en la sartén y cocina durante aproximadamente 5 minutos. Dales la vuelta, ponles encima unas rodajas de queso cheddar, tapa la sartén y cocina durante otros 5 minutos hasta que el queso se derrita y los champiñones estén tiernos. Sácalos de la sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén. Rompe los huevos en la sartén y cocina a tu punto preferido (soleado o pasados por agua) durante aproximadamente 3-5 minutos. Sazona con sal y pimienta. Aparta.
En un tazón, machaca el aguacate con un tenedor. Mezcla el jugo de limón y una pizca de sal para hacer un guacamole sencillo.
Tuesta los panes de hamburguesa en el sartén durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén dorados y crujientes.
Arma las hamburguesas extendiendo el puré de aguacate en el pan inferior. Coloca encima un portobello, algunas hojas de espinaca bebé, un huevo frito, 2 rodajas de tomate y 2 rodajas de cebolla morada. Cubre con el otro pan.
Sirve de inmediato y disfruta de tu Vegetarian Big Brekkie Burger.
Nutrition Facts
Calories |
1139 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.7 g | 101% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 422 mg | 141% | |
| Sodium | 3307 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 74.7 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 41.9 g | 84% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 617 mg | 47% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 2061 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
