Hamburguesa Vegetariana Definitiva sin Gluten del Jardín
¡Sumérgete en un mundo de sabores vibrantes e ingredientes saludables con la Hamburguesa Suprema a Base de Plantas Sin Gluten del Jardín! Esta satisfactoria receta vegana combina la quinua llena de nutrientes, los nutritivos frijoles negros y una variedad de verduras coloridas como zanahoria rallada, pimientos rojos y cebolla morada para crear una hamburguesa verdaderamente irresistible. Unidas con un "huevo" de linaza y harina de garbanzo, estas hamburguesas son naturalmente sin gluten y perfectamente condimentadas con tamari, pimentón ahumado y comino para un toque ahumado y sabroso. Cocinadas a la perfección crujiente en aceite de oliva y colocadas entre panecillos sin gluten, es una opción sin gluten, sin lácteos y llena de proteínas que tus papilas gustativas agradecerán. Ideal para parrilladas de verano o una cena saludable entre semana, esta hamburguesa a base de plantas es nutritiva y deliciosa, ¡lista para brillar con tus ingredientes favoritos como aguacate, lechuga o tomate!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua
- 2 cups Agua
- 1 15 oz can Frijoles negros escurridos y enjuagados.
- 1 medium Zanahoria rallada
- 0.5 medium Pimiento rojo, finamente picado
- 0.5 medium Cebolla morada, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 cup Harina de garbanzo
- 2 tablespoons Linaza molida
- 6 tablespoons Agua (para huevo de linaza)
- 2 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 Panecillos de hamburguesa sin gluten
Instructions
Enjuaga 1 taza de quinua bajo agua fría. En una cacerola mediana, combina la quinua con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a fuego lento, tapa y cocina durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. Deja reposar para que se enfríe.
Prepara el 'huevo de linaza' mezclando 2 cucharadas de linaza molida con 6 cucharadas de agua en un bol pequeño. Deja reposar durante 5 minutos para que espese.
En un tazón grande, aplasta 1 lata de frijoles negros con un tenedor o un machacador de papas hasta que quede mayormente suave.
Agrega la zanahoria rallada, pimiento morrón picado, cebolla morada, ajo picado, quinua cocida, harina de garbanzo, huevo de linaza, tamari, comino, pimentón, sal y pimienta negra a los frijoles machacados. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Divida la mezcla en 4 porciones iguales y forme en hamburguesas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, coloca las hamburguesas y cocínalas por 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén crujientes y cocidas por completo.
Sirve las hamburguesas en panes sin gluten y añade tus condimentos y verduras favoritas como lechuga, tomate y aguacate.
Nutrition Facts
Calories |
2432 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.0 g | 88% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5572 mg | 242% | |
| Total Carbohydrate | 381.4 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 49.1 g | 175% | |
| Total Sugars | 37.3 g | ||
| Protein | 84.4 g | 169% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 425 mg | 33% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 2679 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
