Hamburguesa vegetariana con huevo
Eleva tu juego de hamburguesas con esta abundante y sabrosa receta de Hamburguesa Vegetariana con Huevo, ¡perfecta para vegetarianos en busca de una comida rica en proteínas! Con una sabrosa hamburguesa de frijoles negros cargada de especias aromáticas como comino y chile en polvo, junto con vegetales frescos como pimiento rojo y zanahoria, esta hamburguesa ofrece una textura y sabor excepcionales. Coronada con un huevo frito a la perfección para un toque indulgente, cada bocado es un equilibrio satisfactorio entre sabroso y cremoso. Arropada en un bollo de hamburguesa tostado con lechuga crujiente, jugosas rodajas de tomate y una cucharada de mayonesa, esta deliciosa creación es ideal para el almuerzo o la cena. Lista en tan solo 40 minutos, es una forma saludable y fácil de disfrutar de una versión vegetariana de una clásica hamburguesa manteniendo un toque nutritivo y sabroso. Perfecta para comidas entre semana o sesiones de parrilla del fin de semana, ¡estas hamburguesas vegetarianas están garantizadas a impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Frijoles negros
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 minced Dientes de ajo
- 0.5 chopped Pimiento rojo
- 1 medium, grated Zanahoria
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 100 grams Pan rallado
- 5 large Huevos
- 4 Pan de hamburguesa
- 4 Hojas de lechuga
- 1 large, sliced Tomate
- 4 tablespoons Mayonesa
Instructions
Escurra y enjuague los frijoles negros, luego colóquelos en un tazón grande para mezclar. Con un tenedor o un machacador de papas, aplaste los frijoles hasta que queden mayormente suaves, dejando algo de textura.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, cocina durante 3-4 minutos hasta que estén suaves.
Agrega el pimiento rojo y la zanahoria rallada a la sartén y cocina por 4 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente.
Retira la sartén del fuego y agrega el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra a la mezcla de verduras. Revuelve para combinar.
Agrega las verduras cocidas a los frijoles negros machacados y mezcla bien.
Espolvorea las migas de pan en la mezcla de frijoles, luego agrega un huevo. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien combinados y forma la mezcla en cuatro hamburguesas de tamaño igual.
En una sartén limpia, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a fuego medio. Cocina las hamburguesas durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
En una sartén antiadherente aparte, fría los cuatro huevos restantes a su preferencia de cocción; se recomienda hacerlos estrellados para esta hamburguesa.
Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa, luego extiende una cucharada de mayonesa en la mitad inferior de cada pan.
Arma las hamburguesas colocando una hoja de lechuga en cada pan, seguido por una rodaja de tomate, una hamburguesa de frijoles negros y un huevo frito.
Cubra con la otra mitad del pan, sirva de inmediato mientras esté caliente y disfrute de su Hamburguesa Vegetariana con Huevo.
Nutrition Facts
Calories |
2562 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.7 g | 159% | |
| Saturated Fat | 19.6 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 990 mg | 330% | |
| Sodium | 8250 mg | 359% | |
| Total Carbohydrate | 277.4 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 38.0 g | 136% | |
| Total Sugars | 45.6 g | ||
| Protein | 85.3 g | 171% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 26% | |
| Calcium | 635 mg | 49% | |
| Iron | 23.3 mg | 129% | |
| Potassium | 1409 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
