Hamburguesa Vegetal Última del Jardín sin Soja
¡Descubre los irresistibles sabores de nuestra Hamburguesa Suprema de Jardín sin Soja! Perfecta para veganos, vegetarianos y cualquier persona que busque una opción completa y libre de carne, estas contundentes hamburguesas cuentan con una mezcla nutritiva de proteínas de quinua, cremosas alubias negras y dulce batata rallada. Realzadas con el cálido ahumado del comino y del pimentón ahumado, cada bocado ofrece un equilibrio encantador de textura y sabor. Esta receta sin soja se basa en harinas de avena y garbanzo, además de "huevos" de linaza, haciéndola ideal para aquellos con necesidades dietéticas específicas. Selladas a la perfección dorada en sartén y terminadas en el horno, estas hamburguesas se coronan con aguacate fresco, lechuga crujiente y jugosas rodajas de tomate para un acabado fresco de jardín. ¡Sírvelas en tus panes de hamburguesa favoritos para una comida satisfactoria y llena de plantas, perfecta para cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup quinua cocida
- 1 can (15 oz) frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 medium boniato, pelado y rallado
- 1 small pimiento rojo, finamente picado
- 0.5 cup cebolla, finamente picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 cup harina de avena
- 0.5 cup harina de garbanzo
- 2 tablespoons semillas de lino molidas
- 6 tablespoons agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 aguacate en rodajas
- 4 hojas de lechuga
- 1 tomate en rodajas
- 4 Panecillos de hamburguesa
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol pequeño, combina las semillas de linaza molidas y el agua. Revuelve bien y reserva para que espese durante aproximadamente 5 minutos. Esto actuará como sustituto del huevo.
En un bol grande, machaca los frijoles negros con un tenedor o un machacador de papas hasta que estén casi lisos.
Agrega el boniato rallado, pimiento rojo, cebolla, ajo, comino molido y pimentón ahumado a los frijoles aplastados. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agregue la quinua cocida, la harina de avena, la harina de garbanzo, la mezcla de linaza, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien hasta que la mezcla se mantenga unida. Si se siente muy húmedo, agregue un poco más de harina de avena.
Divida la mezcla en cuatro porciones y forme cada una en una hamburguesa de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocina las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Transfiera las hamburguesas a la bandeja de hornear preparada y hornee en el horno precalentado durante unos 10 minutos para asegurarse de que estén bien cocidas.
Arma las hamburguesas colocando cada filete en un pan, cubierto con rodajas de aguacate, hojas de lechuga y rodajas de tomate. Sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2259 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.2 g | 96% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3252 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 320.7 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 68.1 g | 243% | |
| Total Sugars | 34.8 g | ||
| Protein | 78.0 g | 156% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 564 mg | 43% | |
| Iron | 25.4 mg | 141% | |
| Potassium | 4175 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
