Hamburguesa vegana Whole30
¡Disfruta la fusión perfecta de sabor y alimentación saludable con esta receta de Hamburguesas Veganas Whole30! Elaboradas con ingredientes nutritivos como batata, coliflor, tahini y semillas de lino, estas hamburguesas a base de plantas están llenas de nutrición y sabores intensos. Condimentadas con sabroso ajo en polvo, pimentón ahumado y aminoácidos de coco, cada bocado es una celebración de bondad umami. Completamente libres de granos y gluten, estas hamburguesas se colocan entre hojas de lechuga crujientes para una experiencia sin pan, coronadas con tomate fresco, cebolla morada y pepinillos frescos. Ideal para preparar comidas, esta receta está lista en menos de una hora, convirtiéndola en la opción definitiva para un deleite reconfortante y libre de culpa. Perfectas para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30 o vegano, ¡estas hamburguesas son una alternativa deliciosa, abundante y saludable a las hamburguesas tradicionales!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium boniato
- 2 cups ramilletes de coliflor
- 2 tablespoons sésamo
- 1 tablespoon salsa de coco
- 2 tablespoons linaza molida
- 3 tablespoons agua
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons harina de coco
- 4 large hojas de lechuga
- 1 medium tomate
- 1 small cebolla morada
- 2 slices pepinillos eneldo
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pincha la batata con un tenedor varias veces y hornéala en la bandeja preparada durante 30-35 minutos, o hasta que esté suave. Como alternativa, puedes cocinar la batata en el microondas durante 5-7 minutos, hasta que esté tierna. Déjala enfriar.
Mientras el camote se cocina, vaporiza los floretes de coliflor en una cesta de vapor sobre agua hirviendo por 5-7 minutos o hasta que estén suaves. Retira y deja enfriar ligeramente.
En un bol pequeño, combina la linaza molida y el agua. Revuelve bien para crear un 'huevo' de linaza y deja reposar durante 5 minutos para que espese.
Pela la batata y haz puré en un tazón grande para mezclar. Agrega la coliflor cocida al vapor y machaca hasta que esté bien combinado. Algunos trozos pequeños están bien para dar textura.
Agrega el tahini, los aminoácidos de coco, la levadura nutricional, el polvo de cebolla, el polvo de ajo, el pimentón ahumado, la sal marina y la pimienta negra a la mezcla. Mezcla bien hasta que todo esté incorporado de manera uniforme.
Incorpora el "huevo" de linaza y la harina de coco. Mezcla hasta que la mezcla se mantenga unida pero no esté demasiado húmeda. Si la mezcla está muy pegajosa, agrega 1 cucharada adicional de harina de coco.
Forme la mezcla en 4 hamburguesas del mismo tamaño, de aproximadamente ½ pulgada de grosor.
Coloca una sartén grande antiadherente o una sartén de hierro fundido a fuego medio. Unta ligeramente la sartén con aceite de aguacate si es necesario (apto para Whole30).
Cocina las hamburguesas durante 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y firmes al tacto.
Arma las hamburguesas utilizando grandes hojas de lechuga como 'panes'. Coloca cada hamburguesa en una hoja de lechuga y pon encima rodajas de tomate, cebolla morada y pepinillos eneldo. Cubre con otra hoja de lechuga para terminar la hamburguesa.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Hamburguesa Vegana Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
718 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.9 g | 42% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 3053 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 85.7 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 27.2 g | 97% | |
| Total Sugars | 31.2 g | ||
| Protein | 27.7 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2511 mg | 193% | |
| Iron | 10720.3 mg | 59557% | |
| Potassium | 1980 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
