Hamburguesa vegana sin soja
¿Buscas una hamburguesa tentadora que sea vegana y libre de soya? ¡Esta Hamburguesa Vegana sin Soya es la solución perfecta para una comida satisfactoria a base de plantas repleta de sabor y textura! Elaboradas con ingredientes saludables como garbanzos ricos en proteínas, copos de avena integrales y nueces crujientes, estas hamburguesas están condimentadas con una mezcla audaz de pimentón, comino y pimentón ahumado para un toque ahumado y sabroso. Zanahorias ralladas y cebollas picadas añaden frescura y dulzura sutil, mientras que un huevo de linaza ayuda a unir todo. Rápidas de preparar y cocidas a la perfección dorada en una sartén, estas hamburguesas son ideales para cualquiera que evite la soya o el gluten, ya que se combinan perfectamente con panecillos sin gluten y todos tus ingredientes favoritos como lechuga, tomates y mayonesa vegana. ¡Con solo 20 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, esta receta produce cuatro deliciosas hamburguesas perfectas para un almuerzo, cena o incluso tu próxima barbacoa en el patio!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Garbanzos cocidos (escurridos y enjuagados)
- 1 cup Avena arrollada
- 0.5 cup Nueces
- 1 medium Zanahoria rallada
- 0.5 cup Cebolla amarilla (picada finamente)
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Linaza molida
- 5 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva (para cocinar)
- 4 Panecillos de hamburguesa sin gluten
- 4 large leaves Lechuga (para servir)
- 1 medium Tomate (en rodajas)
- 0.25 cup Mayonesa vegana o aderezo preferido.
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla el linaza molida y el agua para crear un huevo de linaza. Deja reposar durante 5 minutos para que se espese.
En un procesador de alimentos, añade los garbanzos cocidos, avena en hojuelas y nueces. Pulsa varias veces hasta que la mezcla esté ligeramente gruesa pero bien combinada (evita procesar en exceso).
Agrega la zanahoria rallada, cebolla picada, ajo machacado, huevo de linaza, páprika, comino molido, páprika ahumada, sal y pimienta negra al procesador de alimentos. Pulsa de nuevo hasta que todo esté bien incorporado y la mezcla comience a unirse. Raspa los lados según sea necesario.
Transfiera la mezcla a un tazón. Divídala en 4 partes iguales y dale forma a las hamburguesas con un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, agrega las hamburguesas y cocínalas durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y firmes.
Tuesta los panes de hamburguesa libres de soya si así lo deseas. Arma las hamburguesas colocando en cada pan una hoja de lechuga, una hamburguesa de garbanzos, rodajas de tomate y una cucharada de mayonesa vegana u otro aderezo de tu elección.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu deliciosa hamburguesa vegana sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
2695 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.7 g | 159% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3355 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 350.3 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 58.7 g | 210% | |
| Total Sugars | 51.2 g | ||
| Protein | 72.6 g | 145% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 555 mg | 43% | |
| Iron | 24.7 mg | 137% | |
| Potassium | 3140 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
