Hamburguesa vegana sin gluten
Eleva tu juego de hamburguesas con esta receta de Hamburguesa Vegana sin Gluten, ¡una versión saludable y satisfactoria a base de plantas de un favorito clásico! Perfectas para cualquiera que desee disfrutar de una comida abundante y sin carne, estas hamburguesas están repletas de ingredientes nutritivos como frijoles negros ricos en proteínas, quinoa esponjosa y avena sin gluten. Aromatizadas con tamari, pimentón ahumado y comino, cada bocado ofrece un toque ahumado y sabroso que combina perfectamente con la lechuga crujiente, los tomates jugosos y la cremosa mayonesa vegana. Rápidas de preparar y cocinadas a la perfección dorada en tan solo 15 minutos, estas hamburguesas son fáciles de hacer e ideales para cenas entre semana o reuniones en el patio trasero. Sirve en panecillos sin gluten tostados para una deliciosa comida libre de alérgenos pero llena de sabor, ¡una elección perfecta para los amantes de la cocina saludable y de la comida vegana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 cup Quinua cocida
- 0.5 cup Avena sin gluten
- 2 tablespoons Linaza molida
- 5 tablespoons Agua
- 0.5 cup Cebolla finamente picada
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva (para cocinar)
- 4 buns Panecillos de hamburguesa sin gluten
- 4 Hojas de lechuga
- 1 medium Tomate en rodajas
- 0.25 cup Mayonesa vegana
- 0.25 cup Kétchup
Instructions
En un bol pequeño, combina la linaza molida y el agua. Revuelve bien y deja reposar durante 5 minutos hasta que adquiera una consistencia parecida a un gel (esto servirá como sustituto del huevo).
En un tazón grande, aplasta los frijoles negros enjuagados con un tenedor o un machacador de papas hasta que queden mayormente suaves, dejando algunos trozos para dar textura.
Agrega la quinoa cocida, avena sin gluten, la mezcla de linaza, cebolla picada, ajo picado, tamari, comino, pimentón ahumado, sal y pimienta negra al bol con los frijoles. Mezcla todo bien para formar una mezcla homogénea con textura de masa.
Divide la mezcla en cuatro porciones iguales y moldea cada porción en una hamburguesa de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor. Si la mezcla se siente muy pegajosa, humedece ligeramente tus manos con agua para ayudar a dar forma a las hamburguesas.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Una vez caliente, coloca las hamburguesas en la sartén y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
Mientras las hamburguesas se cocinan, tuesta ligeramente los panes de hamburguesa sin gluten en una tostadora o en un sartén seco a fuego medio.
Para armar las hamburguesas, extiende mayonesa vegana y kétchup en la mitad inferior de los panes tostados. Agrega una hoja de lechuga, una hamburguesa cocida y una o dos rodajas de tomate. Cubre con la otra mitad del pan.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus deliciosas hamburguesas veganas sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2078 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.9 g | 83% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 5479 mg | 238% | |
| Total Carbohydrate | 327.9 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 45.8 g | 164% | |
| Total Sugars | 44.2 g | ||
| Protein | 59.9 g | 120% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 367 mg | 28% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 2269 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
