Hamburguesa vegana de Wagyu
Sumérgete en la experiencia gourmet de una Hamburguesa Vegana de Wagyu, una maravilla culinaria a base de plantas que ofrece el rico sabor mantecoso y la textura tierna reminiscente de la clásica carne de wagyu. Esta innovadora receta utiliza proteína vegetal texturizada (PVT), gluten de trigo vital y remolacha rallada para crear una contundente hamburguesa repleta de umami, complementada con aceite de coco y humo líquido para un irresistible sabor profundo. Perfectamente sazonada con pimentón ahumado, ajo y cebolla en polvo, estas gloriosas hamburguesas se doran a la perfección dorada en una sartén o plancha. Combinadas con mayonesa vegana, lechuga crujiente, jugosas rodajas de tomate y pepinillos eneldo opcionales en panecillos de hamburguesa vegana tostados, esta hamburguesa es un auténtico deleite. Ya sea que estés atendiendo a un estilo de vida vegano o simplemente deseas explorar el mundo de la cocina basada en plantas, esta receta ofrece un satisfactorio y libre de crueldad giro a un clásico lujoso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Proteína vegetal texturizada (TVP)
- 0.5 cup Remolacha (rallada)
- 3 tablespoons Aceite de coco
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Humo líquido
- 1 tablespoon Levadura nutricional
- 0.25 cup Gluten de trigo vital
- 0.5 cup Caldo de verduras
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Almidón de patata
- 4 pieces Panecillos de hamburguesa (veganos)
- 4 leaves Hojas de lechuga
- 1 large Tomate en rodajas
- 0.25 cup Mayonesa vegana
- 0.25 cup Pepinillos eneldo (opcional, en rodajas)
Instructions
Coloca la proteína vegetal texturizada (TVP) en un tazón y rehidrátala agregando 1/2 taza de caldo de verduras caliente. Déjala reposar durante 10 minutos, luego escúrrela y exprime cualquier exceso de líquido.
En un tazón grande, combina la proteína vegetal texturizada rehidratada, remolacha rallada, aceite de coco ablandado, salsa de soja, humo líquido, levadura nutricional, gluten de trigo vital, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, pimienta negra y almidón de papa. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Amasa la mezcla ligeramente durante 1-2 minutos para activar el gluten, lo cual ayuda a proporcionar una textura firme y masticable.
Divida la mezcla en 4 porciones iguales y dales forma de hamburguesas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Calienta una sartén antiadherente o plancha de parrilla a fuego medio. Cocina las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que desarrollen una costra dorada y estén calientes por dentro.
Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa veganos en el sartén o la parrilla, si lo deseas.
Arma las hamburguesas untando mayonesa vegana en la parte inferior de cada pan. Coloca una hoja de lechuga, una hamburguesa cocida, rodajas de tomate y pepinillos eneldo (si los usas). Termina con la parte superior del pan.
¡Sirva de inmediato y disfrute su hamburguesa de "carne" Vegan Wagyu rica y llena de sabor!
Nutrition Facts
Calories |
2424 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.9 g | 90% | |
| Saturated Fat | 39.4 g | 197% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 3651 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 274.1 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 44.7 g | 160% | |
| Total Sugars | 40.8 g | ||
| Protein | 179.9 g | 360% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 705 mg | 54% | |
| Iron | 33.4 mg | 186% | |
| Potassium | 5446 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
