Hamburguesa vegana de remolacha.
Ilumina tus comidas a base de plantas con esta vibrante Hamburguesa Vegana de Remolacha, ¡una alternativa saludable y deliciosa a las tradicionales! ¡Llenas de ingredientes ricos en nutrientes como la terrosa remolacha cruda, los garbanzos llenos de proteínas y los copos de avena, esta receta es una fusión sabrosa de salud y sabor! Condimentadas con aromático comino, cilantro y pimentón ahumado, y unidas con un "huevo" de linaza, estas hamburguesas horneadas ofrecen un equilibrio perfecto entre una capa crujiente y una textura tierna. Con un tiempo de preparación de tan solo 20 minutos y un montaje sencillo en panecillos de hamburguesa sin gluten junto con lechuga fresca, rodajas jugosas de tomate y una cucharada de mayonesa vegana cremosa, estas coloridas hamburguesas son ideales para una cena rápida entre semana o para impresionar a los invitados en tu próxima parrillada. ¡Vegana, sin gluten y completamente satisfactoria, esta receta de hamburguesa seguramente se volverá la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium (about 150g) remolacha cruda
- 1 can (400g) garbanzos enlatados
- 50 g avena en copos
- 0.5 medium cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 2 tablespoons harina de linaza
- 5 tablespoons agua
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 panecillos de hamburguesa sin gluten
- 4 hojas de lechuga
- 1 tomates en rodajas
- 4 tablespoons mayonesa vegana
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Pela la remolacha y rállala finamente en un tazón grande.
Escurre y enjuaga los garbanzos enlatados, luego machácalos con un tenedor o un machacador de papas hasta obtener una pasta gruesa. Agrega los garbanzos machacados a la remolacha rallada.
Agrega la avena enrollada a un procesador de alimentos y mezcla hasta que se forme una harina gruesa. Agrega esta harina de avena a la mezcla de remolacha y frijoles.
Pica finamente la cebolla morada y tritura los dientes de ajo. Agrega ambos al bol con la mezcla de remolacha.
En un recipiente pequeño, mezcla la harina de linaza con agua para crear un huevo de linaza. Deja reposar unos minutos para que espese.
Agrega el comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, aceite de oliva, sal y pimienta negra a la mezcla de remolacha.
Vierte el huevo de linaza espesado en el tazón y mezcla todo cuidadosamente hasta que esté bien combinado.
Forme la mezcla en cuatro hamburguesas iguales y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel.
Hornea las hamburguesas en el horno precalentado durante 15 minutos por un lado, luego voltéalas y hornéalas durante otros 15 minutos por el otro lado, o hasta que estén firmes y ligeramente crujientes por fuera.
Una vez cocinados, retíralos del horno y déjalos enfriar ligeramente.
Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa sin gluten, si lo deseas.
Arma las hamburguesas colocando mayonesa vegana en los panes, luego agrega una hoja de lechuga, la hamburguesa de remolacha, una rodaja de tomate y cualquier otro aderezo deseado.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus hamburguesas veganas caseras de remolacha!
Nutrition Facts
Calories |
1805 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.6 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 3968 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 292.2 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 40.1 g | 143% | |
| Total Sugars | 47.6 g | ||
| Protein | 44.8 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 2019 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
