Hamburguesa vegana de pollo frito sureño
¡Experimenta el máximo confort alimentario con un toque vegano en esta irresistible Hamburguesa de Pollo Frito del Sur Vegano! El tofu perfectamente prensado se convierte en crujientes y dorados "filetes" gracias a una sabrosa mezcla de ahumada pimentón, ajo en polvo y picante cayena, doblemente recubiertos para una textura crujiente adicional. Esta hamburguesa a base de plantas está coronada con una vibrante ensalada casera mezclada con un aderezo dulce y picante, acompañada de cremosa mayonesa vegana, y terminada con rodajas en vinagre para una explosión de sabor en cada bocado. Servida en panecillos veganos tostados, es una comida abundante y satisfactoria, tan indulgente como su clásico homólogo pero completamente libre de crueldad. ¡Ideal para cenas entre semana o encuentros, esta hamburguesa es la definición de comida reconfortante a base de plantas bien hecha!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 block Bloque de tofu extra firme
- 240 ml Leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 100 grams Harina común
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 500 ml Aceite vegetal (para freír)
- 4 Panecillos de hamburguesa vegana
- 4 tablespoons Mayonesa vegana
- 100 grams Repollo rallado
- 50 grams Zanahoria rallada
- 8 slices Rodajas de pepinillos aptas para veganos
- 1 teaspoon Jarabe de arce (para aderezo de ensalada de col)
- 1 tablespoon Zumo de limón (para aderezo de ensalada de repollo)
- 0.25 teaspoon Sal (para aderezo de ensalada de col)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra (para aderezo de ensalada coleslaw)
Instructions
Presiona el tofu durante al menos 15 minutos para eliminar el exceso de agua. Corta el bloque de tofu en 4 rebanadas gruesas para formar los "filetes".
Prepara la mezcla vegana de suero de leche combinando leche de almendra sin endulzar con vinagre de sidra de manzana. Déjalo reposar durante 5 minutos para que se corte.
En un recipiente poco profundo, mezcla la harina, almidón de maíz, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, pimienta de cayena, sal y pimienta negra.
Sumerge cada filete de tofu en la mezcla vegana de suero de leche, asegurándose de que esté completamente cubierto. Luego, páselo por la mezcla de harina, presionando suavemente para que la harina se adhiera bien. Repita el proceso (doble empanado) para obtener una mayor crujiente.
Calienta aceite vegetal en una sartén honda o freidora a aproximadamente 180°C (350°F). Coloca cuidadosamente los filetes de tofu enharinados en el aceite caliente y fríe durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Retira y coloca sobre un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
En un tazón, mezcla col rallada, zanahoria rallada, sirope de arce, jugo de limón, sal y pimienta negra para crear la ensalada de repollo.
Corta en rebanadas y tuesta ligeramente los panecillos de hamburguesa veganos.
Unta una cucharada de mayonesa vegana en la mitad inferior de cada pan. Agrega una capa de filete de tofu crujiente, seguido de una porción de ensalada de col y 2 rodajas de pepinillos. Cubre con las mitades restantes de los panes.
¡Sirve de inmediato y disfruta de una deliciosa hamburguesa vegana de pollo frito sureño!
Nutrition Facts
Calories |
6319 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 555.6 g | 712% | |
| Saturated Fat | 80.1 g | 400% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 7261 mg | 316% | |
| Total Carbohydrate | 298.4 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 33.8 g | ||
| Protein | 96.0 g | 192% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 3175 mg | 244% | |
| Iron | 25.8 mg | 143% | |
| Potassium | 2085 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
