Hamburguesa vegana de pollo frito
Disfruta del máximo placer culinario con esta crujiente y satisfactoria Hamburguesa Vegana de Pollo Frito. Rodajas de tofu firme perfectamente sazonadas y doblemente empanizadas se fríen hasta conseguir un dorado perfecto, ofreciendo un crujido delicioso que rivaliza con la clásica hamburguesa de pollo. Potenciado por un marinado vegano de suero de mantequilla y empanizado con pan rallado panko para una textura inigualable, el "pollo" de tofu se combina con lechuga fresca, tomate jugoso, pepinillos en vinagre y cremosa mayonesa vegana, todo entre suaves panes de hamburguesa. Esta obra maestra basada en plantas está repleta de proteínas y sabores audaces, convirtiéndola en una opción que complacerá a veganos y no veganos por igual. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el patio trasero o disfrutando de una cena rápida entre semana, ¡esta Hamburguesa Vegana de Pollo Frito será la estrella del plato!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g tofu firme
- 240 ml leche de soja
- 1 tbsp vinagre de sidra de manzana
- 100 g harina de trigo multipropósito
- 50 g almidón de maíz
- 2 tbsp levadura nutricional
- 1 tsp pimentón
- 1 tsp "ajo en polvo"
- 1 tsp polvo de cebolla
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta de cayena
- 150 g panko rallado
- 500 ml aceite vegetal
- 4 pieces panecillos de hamburguesa
- 4 tbsp mayonesa vegana
- 4 pieces hojas de lechuga
- 1 large tomate
- 4 slices pepinillos
Instructions
Corta el bloque de tofu en 8 piezas iguales para formar 4 hamburguesas utilizando dos rebanadas cada una.
En un plato hondo, combina la leche de soja y el vinagre de sidra de manzana para crear un suero de leche vegano. Deja que se corte durante aproximadamente 5 minutos.
En un bol aparte, mezcla harina común, almidón de maíz, levadura nutricional, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, sal y pimienta de cayena.
Sumerge cada rebanada de tofu en la leche de almendra vegana, asegurándote de que esté completamente sumergida. Luego, pásala por la mezcla de harina, cubriendo completamente todos los lados.
Presiona el tofu enharinado en las migas de panko hasta que esté uniformemente cubierto, sacudiendo el exceso.
Calienta el aceite vegetal en una olla profunda hasta que alcance los 180°C (356°F). Haz una prueba dejando caer un pequeño trozo de pan; debería chisporrotear y dorarse rápidamente.
Coloca con cuidado 2-3 piezas de tofu empanizado en el aceite caliente y fríe durante aproximadamente 3-4 minutos por lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Retira y escurre sobre papel absorbente. Repite con el tofu restante.
Corta el tomate en 4 rodajas gruesas.
Para armar las hamburguesas, extiende una cucharada de mayonesa vegana en el lado cortado de cada pan.
Colocar en cada mitad inferior del pan con lechuga, dos rebanadas de tofu frito, una rodaja de tomate y una rodaja de pepinillo. Cubrir con la otra mitad del pan.
Sirva de inmediato y disfrute su Crujiente Hamburguesa Vegana de Pollo Frito.
Nutrition Facts
Calories |
6084 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 488.3 g | 626% | |
| Saturated Fat | 68.5 g | 342% | |
| Polyunsaturated Fat | 293.1 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 6784 mg | 295% | |
| Total Carbohydrate | 370.7 g | 135% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 44.7 g | ||
| Protein | 105.0 g | 210% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 1158 mg | 89% | |
| Iron | 25.8 mg | 143% | |
| Potassium | 1955 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
