Hamburguesa vegana de champiñones suizos.
¡Eleva tu juego de hamburguesas a base de plantas con esta contundente Hamburguesa de Champiñones y Queso Suizo Vegano! Llena de sabor, la hamburguesa combina champiñones cremini terrosos, frijoles negros ricos en proteínas y saludables copos de avena, sazonados con pimentón ahumado y salsa de soya para un toque sabroso. Un huevo de linaza lo une todo, asegurando una textura perfecta y tierna que se sella beautifully en la sartén. Cubierto con cremosas rodajas de queso suizo vegano y servido con lechuga fresca, tomate jugoso y bollos veganos tostados, esta hamburguesa es una satisfactoria fusión de indulgencia y nutrición. Lista en solo 40 minutos, es una idea de cena que dejará a todos impresionados, ya sean veganos o carnívoros.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Champiñones Cremini
- 15 ounces Judías negras enlatadas
- 1 cup Copos de avena
- 1 medium Cebolla
- 3 cloves Ajo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Semillas de lino molidas
- 6 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 slices Lonchas de queso suizo vegano
- 4 Panecillos de hamburguesa veganos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 leaves Hojas de lechuga
- 1 large Tomate
Instructions
Prepara el huevo de linaza combinando las semillas de linaza molidas con agua en un tazón pequeño. Revuelve bien y déjalo reposar durante aproximadamente 5 minutos hasta que espese.
Mientras se forma el huevo de linaza, pica finamente los champiñones cremini, la cebolla y el ajo.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo; sofríe hasta que estén translúcidos, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade los champiñones picados a la sartén y cocínalos hasta que suelten su humedad y se doren ligeramente, alrededor de 5-7 minutos.
Escurra y enjuague los frijoles negros enlatados. Séquelos con una toalla de papel para remover el exceso de humedad.
En un tazón grande, machaca los frijoles negros con un tenedor o machacador de papas, dejando algo de textura.
Añade la mezcla de champiñones, avena enrollada, salsa de soja, pimentón ahumado, sal y pimienta a los frijoles machacados. Mezcla bien.
Incorpora el huevo de linaza y mezcla hasta que esté combinado. La mezcla debe mantenerse unida al formar las hamburguesas.
Forme la mezcla en cuatro hamburguesas de tamaño igual.
Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Cocine las hamburguesas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y firmes.
En los últimos minutos de cocción, coloca una loncha de queso suizo vegano en cada hamburguesa y cubre la sartén con una tapa para que el queso se derrita.
Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa veganos en el horno o en una sartén si lo prefieres.
Arma las hamburguesas colocando una hoja de lechuga en la base del pan inferior, seguida por una rodaja de tomate, la hamburguesa de champiñones con queso derretido, y finalmente el pan superior.
Sirve de inmediato y disfruta de tu hamburguesa vegana de champiñones suiza.
Nutrition Facts
Calories |
2483 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.3 g | 97% | |
| Saturated Fat | 24.7 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7784 mg | 338% | |
| Total Carbohydrate | 363.1 g | 132% | |
| Dietary Fiber | 71.2 g | 254% | |
| Total Sugars | 44.8 g | ||
| Protein | 95.8 g | 192% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 1241 mg | 95% | |
| Iron | 29.4 mg | 163% | |
| Potassium | 4652 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
