Hamburguesa vegana de Aloo Tikki
Eleva tu juego de hamburguesas con esta Burger Vegana de Aloo Tikki, un giro a base de plantas de un clásico amado de la comida callejera de la India. Esta receta presenta crocantes y doradas hamburguesas de papa y arveja impregnadas con los sabores audaces del garam masala, comino y hojas secas de fenogreco. Ensambladas en suaves panes de hamburguesas veganos y acompañadas con lechuga fresca, tomate jugoso y cebolla roja picante, cada bocado está perfectamente equilibrado con mayonesa vegana cremosa y chutney verde, con un toque de picante. Listo en menos de una hora, esta receta es ideal para una cena vibrante y satisfactoria entre semana o un toque divertido en hamburguesas tradicionales para tu próxima reunión. Lleno de especias aromáticas e ingredientes saludables, esta hamburguesa vegana lleva los sabores audaces y reconfortantes de la India directamente a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Patatas
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 1 cup Pan rallado
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 1 teaspoon Masala caliente
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Hojas de fenogreco (secas)
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 4 Panecillos veganos para hamburguesas
- 4 Hojas de lechuga
- 1 large Tomate
- 1 small Cebolla morada
- 0.25 cup Chutney verde vegano
- 0.25 cup Mayonesa vegana
Instructions
Hierve las papas con piel hasta que estén completamente cocidas. Pélalas una vez que se enfríen un poco.
Tritura las papas cocidas en un tazón grande para mezclar.
Escalde los guisantes congelados en agua hirviendo durante 3 minutos y luego escúrrelos bien.
Agrega los guisantes a las papas machacadas junto con pasta de jengibre-ajo, garam masala, polvo de cilantro, polvo de comino, pimienta roja en polvo, sal y hojas de fenogreco.
Mezcla todo bien para formar una mezcla suave. Ajusta la sazón si es necesario.
Agrega migas de pan a la mezcla y amasa hasta que todo esté incorporado.
Divida la mezcla en 4 partes iguales y forme rodajas redondas.
Calienta el aceite de vegetal en un sartén antiadherente a fuego medio.
Cocina las tortitas durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras las hamburguesas se están cocinando, corta el tomate y la cebolla en rodajas finas.
Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa veganos en el horno o en una sartén.
Unta mayonesa vegana en la mitad superior de los bollos y chutney verde en la mitad inferior.
Arma la hamburguesa colocando hojas de lechuga, una torta de papa, rodajas de tomate y aros de cebolla en la mitad inferior del pan.
Cubre con la mitad superior del pan y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.8 g | 75% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.9 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 7889 mg | 343% | |
| Total Carbohydrate | 489.7 g | 178% | |
| Dietary Fiber | 44.0 g | 157% | |
| Total Sugars | 64.3 g | ||
| Protein | 73.0 g | 146% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 547 mg | 42% | |
| Iron | 29.4 mg | 163% | |
| Potassium | 6290 mg | 134% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
