Hamburguesa vegana alta en proteínas
¡Satisface tus antojos de hamburguesa de forma vegetal con esta sabrosa receta de Hamburguesa Vegana Alta en Proteínas! ¡Repleta de ingredientes nutritivos como lentejas, frijoles negros, quinua y semillas de linaza, esta hamburguesa rica en proteínas es perfecta tanto para veganos como para no veganos! El sabor ahumado a paprika y comino, combinado con la tierna textura creada por la harina de avena sin gluten y un "huevo" de linaza, hace que estas hamburguesas sean deliciosas y nutritivas. Rápidas de preparar y fáciles de dorar en una sartén hasta obtener un tono dorado y crujiente, esta receta es ideal para cenas entre semana o asados de fin de semana. Personaliza tu obra maestra con tus ingredientes favoritos, como lechuga crujiente, rodajas jugosas de tomate, aguacate cremoso o queso vegano, ¡y sírvela en panecillos tostados para disfrutar al máximo de esta indulgencia vegetal! Ya sea que busques una opción vegana rica en proteínas o simplemente estés explorando comidas sin carne, ¡esta receta es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas cocidas
- 1 cup frijoles negros cocidos
- 0.5 cup quínoa cocida
- 0.75 cup harina de avena (certificada sin gluten si es necesario)
- 2 tablespoons semillas de lino molidas
- 5 tablespoons agua
- 1 small cebolla, finamente picada
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 2 tablespoons salsa de soja o tamari (libre de gluten si es necesario)
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 4 pieces panecillos de hamburguesa (veganos, sin gluten si es necesario)
- 1 optional "ingredientes para hamburguesa a elección (lechuga, tomate, etc.)"
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla las semillas de linaza molidas con 5 cucharadas de agua. Deja reposar durante 5-10 minutos para formar un 'huevo' de linaza.
En un tazón grande, aplasta las lentejas y los frijoles negros cocidos con un tenedor o machacador de papas, dejando algunas piezas para obtener textura.
Añadir la quinoa cocida, cebolla picada, ajo picado, harina de avena, salsa de soja (o tamari), pimentón ahumado, comino molido, pimienta negra, y sal a la mezcla triturada.
Agrega el 'huevo' de linaza preparado al tazón. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. La mezcla debe ser pegajosa y mantenerse unida al presionar. Si está demasiado seca, agrega 1-2 cucharadas de agua. Si está demasiado húmeda, agrega un poco más de harina de avena.
Divide la mezcla en 4 porciones iguales y forma cada porción en una hamburguesa de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Coloca las hamburguesas en un plato o bandeja forrada con papel pergamino.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade las hamburguesas a la sartén. Cocina por 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras las hamburguesas se cocinan, tuesta ligeramente los panes de hamburguesa si lo deseas.
Arma las hamburguesas colocando cada hamburguesa en un pan, añadiendo tus ingredientes veganos favoritos como lechuga, tomate, cebolla, aguacate o queso vegano.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu Hamburguesa Vegana Alta en Proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
1998 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.8 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4222 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 338.6 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 57.8 g | 206% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 75.4 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 456 mg | 35% | |
| Iron | 25.7 mg | 143% | |
| Potassium | 2702 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
