Hamburguesa Vegana
Disfruta del último alimento reconfortante a base de plantas con esta contundente receta de Hamburguesa Vegana, perfecta para cualquiera que desee una deliciosa alternativa libre de crueldad a las hamburguesas tradicionales. Hechas con una mezcla saludable de frijoles negros ricos en proteínas, terrosos champiñones cremini y harina de avena rica en nutrientes, estas hamburguesas caseras presumen de un perfil de sabor sabroso realzado con ahumado pimentón y aromático comino. La receta incluye un "huevo" de linaza para un ligazón perfecta y exhibe técnicas creativas como saltear cebollas y champiñones para aportar profundidad y textura. Apila estas hamburguesas doradas con frescas rodajas de aguacate, jugosos tomates, crujiente lechuga y una gota de kétchup agrio en suaves panes veganos para la experiencia definitiva de hamburguesa vegana. Rápidas de preparar e ideales para satisfacer cenas familiares, ¡estas hamburguesas son una oportunidad imprescindible tanto para veganos como para amantes de la carne!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (15 oz) judías negras enlatadas
- 1 cup champiñones cremini, finamente picados
- 0.5 cup harina de avena
- 0.5 cup cebolla amarilla, finamente picada
- 2 Dientes de ajo picados.
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 tablespoon tomate frito
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 2 tablespoons semillas de linaza molida
- 3 tablespoons agua
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 panecillos de hamburguesa vegana
- 4 pieces hojas de lechuga
- 1 tomate en rodajas
- 1 aguacate en rodajas
- 4 tablespoons salsa de tomate
Instructions
Escurre y enjuaga completamente los frijoles negros enlatados. Déjalos a un lado para que se escurran completamente.
En un tazón pequeño, mezcla la linaza molida con agua para crear un huevo de linaza. Permite que repose durante 5 minutos hasta que espese.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo, cocine hasta que estén fragantes y translúcidos, alrededor de 3-5 minutos.
Agrega los champiñones picados a la sartén y cocínalos hasta que suelten su jugo y empiecen a dorarse, alrededor de 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón grande, machaca los frijoles negros con un tenedor o un prensapurés hasta que queden mayormente suaves pero aún un poco gruesos.
Agrega la mezcla de cebolla y champiñones enfriada, harina de avena, salsa de soja, pasta de tomate, comino, pimentón ahumado, sal, pimienta negra y el huevo de linaza. Mezcla completamente hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Divida la mezcla en 4 porciones iguales, dándoles forma de hamburguesa de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega las hamburguesas y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y calientes en su interior.
Para armar, coloque cada hamburguesa en la mitad inferior de un pan de hamburguesa. Cubra con lechuga, rodajas de tomate, rodajas de aguacate y una cucharada de ketchup. Cierre con la parte superior del pan.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu deliciosa hamburguesa vegana!
Nutrition Facts
Calories |
1916 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.0 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4953 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 293.6 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 47.3 g | 169% | |
| Total Sugars | 37.8 g | ||
| Protein | 70.0 g | 140% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 507 mg | 39% | |
| Iron | 22.5 mg | 125% | |
| Potassium | 3270 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
