Hamburguesa paleo vegana
¡Disfruta de la máxima comida reconfortante sin culpa con esta Hamburguesa Paleo Vegana! Perfectamente elaborada para aquellos que siguen un estilo de vida paleo o buscan una versión vegetal de uno de sus platos favoritos, esta receta combina ingredientes saludables como batata asada, semillas de lino ricas en nutrientes, champiñones shiitake y espinacas frescas para crear sabrosas y contundentes hamburguesas. Condimentadas con comino y pimentón ahumado, y unidas con harina de almendras, estas tiernas hamburguesas se cocinan a la perfección para una experiencia satisfactoria. Opta por hojas de lechuga crujientes en lugar de panes tradicionales y añade rodajas vibrantes de tomate, aguacate y cebolla morada, completando una hamburguesa libre de granos y lácteos. ¡Listas en menos de una hora, estas Hamburguesas Paleo Veganas son una elección deliciosamente saludable para cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Boniatos
- 0.5 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de linaza
- 5 tablespoons Agua
- 1 cup Setas shiitake
- 0.5 cup Espinacas
- 0.5 medium Cebolla
- 2 cloves Ajo
- 1 tablespoon Aminos de coco
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 1 teaspoon Comino
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 4 large Hojas de lechuga
- 1 medium Tomate
- 1 medium Aguacate
- 0.25 medium Cebolla morada
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pincha la batata con un tenedor y hornea durante 40-50 minutos o hasta que esté tierna. Déjala enfriar, luego pélala y haz un puré suave con ella.
Prepara el "huevo" de linaza mezclando la harina de linaza con 5 cucharadas de agua en un tazón pequeño. Deja reposar durante 10 minutos hasta que espese.
Pica finamente la cebolla, los champiñones shiitake, las espinacas y el ajo.
Calienta una cucharada de aceite de aguacate en una sartén a fuego medio y saltea la cebolla, el ajo y los champiñones hasta que se ablanden, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Agrega el cocoaminos, espinacas, comino, pimentón ahumado, sal y pimienta negra, revolviendo bien. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que las espinacas se marchiten. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
En un tazón grande, combina el puré de batata, las verduras cocidas, la harina de almendra y el 'huevo' de linaza. Mezcla hasta formar una mezcla espesa y moldeable. Si la mezcla se siente muy húmeda, agrega un poco más de harina de almendra, una cucharada a la vez.
Divida la mezcla en 4 partes iguales y dale forma a ellas para hacer las hamburguesas.
Caliente la cucharada restante de aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio. Cocine las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y firmes. Como alternativa, hornee las hamburguesas a 375°F (190°C) durante 15-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
Mientras las hamburguesas se cocinan, prepara los ingredientes: corta el tomate, aguacate y cebolla morada.
Arma tu Hamburguesa Paleo Vegana utilizando hojas de lechuga como alternativa al pan. Coloca la hamburguesa en una hoja de lechuga, seguida de rodajas de tomate, aguacate, cebolla morada y cualquier otro topping deseado. Cubre con otra hoja de lechuga para completar la hamburguesa.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu saludable y sabrosa Hamburguesa Vegana Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1191 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.2 g | 113% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 3019 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 92.0 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 29.4 g | 105% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 24.3 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 306 mg | 24% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2073 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
