Hamburguesa Gourmet Vegana de Champiñones
Eleve su experiencia de comer a base de plantas con esta irresistiblemente sabrosa Hamburguesa Vegana Gourmet de Champiñones, una receta llena de sabores salados e ingredientes saludables. Elaboradas a partir de finamente salteados champiñones cremini, frijoles negros ricos en proteínas y una mezcla de especias ahumadas, estas hamburguesas son tan ricas en sabor como en textura. La linaza molida actúa como el perfecto aglutinante, mientras que la avena en hojuelas añade la cantidad justa de consistencia. Coronadas con lechuga crujiente, tomate jugoso, aguacate cremoso y una cucharada de mayonesa vegana, todo entre panes de hamburguesa veganos, esta obra maestra casera compite con cualquier hamburguesa de restaurante tanto en presentación como en sabor. Perfecta para cenas entre semana o sesiones de parrilla durante el fin de semana, esta receta es fácil de preparar, completamente vegana e ideal para impresionar hasta al público más exigente. Lista en solo 40 minutos y sirviendo para cuatro personas, es una deliciosa manera de disfrutar de la cocina gourmet a base de plantas en casa. Palabras clave: hamburguesa vegana de champiñones, a base de plantas, receta de hamburguesa vegana, hamburguesa vegetariana gourmet.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams champiñones cremini
- 1 cup judías negras enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 0.5 cup cebolla blanca, finamente picada
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons semilla de lino molido
- 5 tablespoons agua
- 0.5 cup copos de avena
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon salsa Worcestershire vegana
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de cocina
- 4 pieces panecillos de hamburguesa, veganos
- 4 pieces hojas de lechuga
- 1 piece tomate, rodajas
- 1 piece aguacate en rodajas
- 4 tablespoons mayonesa vegana
Instructions
En un tazón pequeño, combina la linaza molida con agua. Revuelve bien y deja reposar para que se espese durante aproximadamente 5 minutos.
Mientras tanto, limpia y pica finamente los champiñones cremini.
Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo, sofría durante 2-3 minutos hasta que estén suaves y translúcidos.
Agrega los champiñones a la sartén y cocina por otros 5-6 minutos hasta que suelten su humedad y comiencen a dorarse.
En un tazón grande, machaca los frijoles negros con un tenedor, dejando algo de textura.
Agrega la cebolla, el ajo y los champiñones salteados a las habas machacadas.
Incorpora la mezcla de linaza espesada, avena en hojuelas, salsa de soja, salsa Worcestershire vegana, pimentón ahumado, comino y pimienta negra.
Mezcla todo bien y deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos para permitir que los sabores se mezclen y la mezcla se compacte.
Divide la mezcla en cuatro partes iguales y forma cada porción en una hamburguesa.
Calienta la cucharada restante de aceite de cocina en una sartén a fuego medio.
Cocina las hamburguesas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y calientes por dentro.
Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa si así lo deseas.
Arma las hamburguesas extendiendo 1 cucharada de mayonesa vegana en cada pan.
Coloca una hoja de lechuga en la mitad inferior de cada pan, seguida de una hamburguesa de champiñones.
Coloque rodajas de tomate y aguacate encima.
Coloca la mitad superior del pan en la hamburguesa y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2007 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.3 g | 108% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 3263 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 268.7 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 46.0 g | 164% | |
| Total Sugars | 31.5 g | ||
| Protein | 62.2 g | 124% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 484 mg | 37% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 3582 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
