Hamburguesa gourmet de champiñones sin soja
Eleva tu juego de hamburguesas con esta Hamburguesa Gourmet de Champiñones sin Soya, una opción abundante y saludable a base de plantas, repleta de sabor y libre de soya. Elaboradas con una deliciosa mezcla de champiñones blancos y portobello, avena, semillas de girasol y especias aromáticas como pimentón ahumado y perejil, estas hamburguesas logran el equilibrio perfecto entre textura y sabor. Un rápido enfriamiento en la nevera garantiza un manejo sencillo antes de dorarlas a la perfección en la sartén. Apiladas en un pan tostado con lechuga crujiente, jugosas rodajas de tomate, aguacate cremoso y un toque enérgico de jugo de limón, esta hamburguesa ofrece una experiencia gourmet en cada bocado. Perfecta para vegetarianos y para aquellos que deseen una comida saciante sin carne, esta hamburguesa es una opción impresionante para la cena o tu próxima reunión al aire libre.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams champiñones blancos
- 150 grams setas portobello
- 100 grams avena
- 1 medium cebolla morada
- 3 units dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 50 grams semillas de girasol
- 1 large huevo
- 2 tablespoons semilla de lino molido
- 50 grams "pan rallado"
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon jugo de limón fresco
- 4 units pan de hamburguesa
- 4 units hojas de lechuga
- 1 large tomate en rodajas
- 1 medium aguacate
Instructions
Empiece limpiando los champiñones con un paño húmedo. Pique los champiñones blancos y portobello en trozos pequeños.
Pique finamente la cebolla roja y triture los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo, saltea hasta que las cebollas estén traslúcidas, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade los champiñones picados a la sartén con las cebollas y el ajo y cocina hasta que los champiñones suelten su líquido y estén dorados, aproximadamente 8-10 minutos.
Mientras la mezcla de champiñones se cocina, muele la avena hasta obtener una harina gruesa utilizando un procesador de alimentos o licuadora.
En el procesador de alimentos, pulsa la mezcla de champiñones cocidos, avena molida, semillas de girasol, huevo, linaza molida, migas de pan, perejil, pimentón ahumado, sal y pimienta negra hasta que estén combinados pero aún ligeramente gruesos.
Refrigera la mezcla durante 10 minutos para que sea más fácil de manejar.
Divide la mezcla en cuatro porciones iguales y dales forma de hamburguesas.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Cocina las hamburguesas hasta que estén doradas por ambos lados y calientes, aproximadamente 4-6 minutos por lado.
Mientras tanto, corta el tomate y el aguacate. Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa si lo deseas.
Para armar, coloca una hoja de lechuga en la mitad inferior de cada pan, coloca encima una hamburguesa de champiñones, añade una rodaja de tomate, un par de rodajas de aguacate y termina con un chorrito de jugo de limón fresco.
Cubre con el pan superior y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2180 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.4 g | 134% | |
| Saturated Fat | 14.8 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 26.1 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 3640 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 253.0 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 47.5 g | 170% | |
| Total Sugars | 34.1 g | ||
| Protein | 70.9 g | 142% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 502 mg | 39% | |
| Iron | 19.8 mg | 110% | |
| Potassium | 4136 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
