Hamburguesa de Salmón Baja en Carbohidratos
Sumérgete en la simplicidad llena de sabor con esta Hamburguesa de Salmón Bajo en Carbohidratos, una versión saludable de la clásica comfort food perfecta para dietas keto o sin gluten. Hechas con filete de salmón fresco, harina de almendra y hierbas fragantes como eneldo y ajo, estas jugosas hamburguesas se doran a la perfección dorada en aceite de oliva para un bocado crujiente y satisfactorio. El toque de ralladura de limón y cebolla verde agregan un brillo vigorizante, mientras que las rodajas de aguacate cremoso y las hojas de lechuga crujientes reemplazan a los tradicionales panes para una indulgencia baja en carbohidratos y libre de culpa. Lista en solo 35 minutos, esta receta alta en proteínas es ideal para un almuerzo o cena rápido que es nutritivo y delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filete de salmón fresco, sin piel
- 0.5 cup harina de almendra
- 1 large huevo
- 2 stalks cebolla verde, finamente picada
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 0.75 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large
- 4 whole hojas de lechuga
Instructions
1. Pique el filete de salmón en trozos pequeños y transfiéralos a un procesador de alimentos. Pulse algunas veces hasta que el salmón quede finamente picado pero no puré.
2. En un tazón grande, combina el salmón picado, la harina de almendra, el huevo, la cebolla verde, el ajo, el eneldo, la ralladura de limón, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3. Divide la mezcla de salmón en cuatro porciones iguales y moldea cada porción en una hamburguesa de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
4. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
5. Con cuidado, coloca las hamburguesas de salmón en la sartén y cocina durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
6. Retira las hamburguesas del sartén y déjalas reposar en un plato forrado con papel absorbente durante un minuto para eliminar el exceso de aceite.
7. Para ensamblar las hamburguesas de salmón, coloca cada filete sobre una hoja de lechuga, añade rodajas de aguacate por encima y cubre con otra hoja de lechuga para crear un envoltorio de hamburguesa.
Nutrition Facts
Calories |
548 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.6 g | 51% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 109 mg | 36% | |
| Sodium | 497 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 18.7 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 31.8 g | 64% | |
| Vitamin D | 15.2 mcg | 76% | |
| Calcium | 143 mg | 11% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1570 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
