Hamburguesa de Remolacha con Alto Contenido de Proteínas
Eleve tu juego culinario a base de plantas con estas irresistibles Hamburguesas de Remolacha y Alto Contenido de Proteínas, ¡llenas de nutrientes y rebosantes de sabor! Elaboradas con remolacha rallada, cremosos garbanzos y quinua rica en proteínas, estas hamburguesas están impregnadas de especias aromáticas como el comino y el cilantro para un delicioso giro salado. Un huevo de lino une la mezcla, mientras que la harina de avena garantiza una textura tierna y que se derrite en la boca. Perfectamente doradas en aceite de oliva para lograr un exterior crujiente y dorado, estas vibrantes hamburguesas son tan versátiles como nutritivas. Sírvelas como una sabrosa hamburguesa vegana, un complemento sabroso para ensaladas, o como plato único acompañado de tus guarniciones favoritas. Listas en menos de 45 minutos, esta receta es perfecta para preparar comidas o cenas rápidas entre semana. Palabras clave: Hamburguesa de Remolacha y Alto Contenido de Proteínas, receta de hamburguesa vegana, proteína a base de plantas, recetas saludables de remolacha.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups remolacha rallada
- 1 cup garbanzos cocidos y aplastados
- 1 cup quínoa cocida
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tablespoons semillas de lino molidas
- 4 tablespoons agua
- 0.5 cup harina de avena
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.25 cup perejil fresco, picado
Instructions
En un bol pequeño, mezcla la linaza molida con agua para preparar un huevo de linaza. Revuelve bien y deja reposar durante aproximadamente 5 minutos hasta que espese.
En un tazón grande, combina la remolacha rallada, los garbanzos aplastados, la quinoa cocida, la cebolla picada y el ajo picado.
Agrega el huevo de linaza, harina de avena, comino molido, cilantro molido, sal, pimienta negra y perejil picado al tazón de mezclar. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Con las manos, forma la mezcla en 8 hamburguesas, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, agregar las hamburguesas en tandas, asegurándose de no llenar demasiado la sartén. Cocinar cada hamburguesa durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y calientes por dentro.
Transfiera las hamburguesas cocidas a un plato forrado con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
Sirve las empanadas de remolacha calientes, ya sea como una empanada de hamburguesa en un pan, encima de una ensalada, o solas con un acompañamiento de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1389 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.3 g | 64% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1573 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 196.3 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 46.7 g | 167% | |
| Total Sugars | 45.9 g | ||
| Protein | 49.4 g | 99% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 490 mg | 38% | |
| Iron | 22.3 mg | 124% | |
| Potassium | 3413 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
